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为深化茶文化的学习和传承，近日，茶室集团再次邀请中国茶叶流通协会常务理事、中国普洱茶协会副主任张先生为茶学大师讲授普洱茶。
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在培训班上，张先生首先介绍了“文革味道”——上世纪70年代人参香砖的酿造方法和注意事项。在她看来，这种茶要随泡而去，这样才能知道茶叶在砖瓦不同部位的松紧度，从而达到最佳的观赏泡茶效果。在冲泡过程中，她要求大家注意：洗茶时注入的水量要大，以去除浮沫；整个酿造过程要有高水温和细水流；洗茶采用覆盖法，冲泡采用定点注水法和留根法。同时，我们不应该过早闻到香味。
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茶老师在张老师的示范讲解中对“文革的味道”有了更深的理解。在散香、闻香、饮茶的过程中，茶师们细细品味，细细啜饮，慢慢品味，让每一个味蕾都能留下“文革味道”的独特记忆——人参香。
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接下来，张先生介绍了杏鲍菇沱茶的原料、外观特征和香气来源。张老师喜欢用宽底大容量的清水杯冲泡杏仁味的香菇沱茶。洗完茶后，倒满水，随时观察茶汤的变化；加水时，开水沿杯壁缓缓注入，混合后倒出汤汁。张老师强调，不要拘泥于煲汤时间，而是看茶泡茶，容易淡而不浓。
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张伟英老师还一一解答了茶师们的疑问：大额交易如何成交？如何处理客人所带茶品？普洱茶仓储（广东仓、昆明仓、港仓、大马仓）的特点和区别？如何有效“种草”？如何划分普洱茶销售体系？
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张老师用丰富的销售经验、精准的专业知识、有代表性的案例向茶师们展示了如何对待第一次上门的客人？如何运用专业知识以及茶品打动和赢得客户？如何开汤试茶？如何了解客人对茶品的专业度以及真正需求？如何运用语言技巧、心理学技巧最终达成合作？
张老师强调，抓住普洱茶销售体系中的卖点和特点是关键。普洱茶销售体系可分为年份茶销售体系和老茶销售体系，应该根据产品特点制定不同的销售方案。
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王晓芳董事长代表王府全体茶师感谢张伟英老师的精彩培训和热心指导，对张伟英老师的专业和敬业给予高度肯定和认可。晓芳董事长表示，通过一上午的学习，无论对王府还是对自己都是一次难得的学习提高的机会。和大家一样，在专业知识、销售技巧等方面都得到了专家的指导，可谓于细微处见知著，于细微处见茶德，于细微处见功夫。张伟英老师永远是王府人努力追赶的目标、学习的榜样、敬佩的楷模。
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王晓芳董事长表示，作为茶行业的业内人士，我们是真正的茶叶经纪人，是从生产、流通到销售的最后一公里，我们重任在肩，要必须做好茶文化的传承与传播。
随后，晓芳董事长传达了《2020年度云南省茶产业发展报告》中的主要内容：去年，云南全省茶园面积719.3万亩，比2019年增43.3万亩。毛茶产量为46.6万吨，比上年增加3.5万吨。成品茶35.7万吨，精制率达到76.7%。2020年，茶叶综合产值突破千亿大关，达1001.4亿元。毛茶单价39.9元/千克，同比增长0.9%，成品茶单价104.1元/千克，同比增长4.4%。2020年普洱茶平均单价139元/千克，比2019年增长4.3%，全省茶产业涉及茶家600多万人，2020年，人均茶产业收入达4050元，人均比上年增收218元，增5.7%。
晓芳董事长最后强调指出，我们的任务就是把产、供、销都放在这个平台上，做好茶文化普及与文化传播。
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张伟英老师热情地邀请王府茶师在工作之余约茶、试茶、谈茶、论茶。最后，王府茶师用热烈的掌声感谢张老师慷慨无私的传授和指导。至此，一次干货满满、收获满满的培训课划上了圆满的句号。
摄影：郭郭
拍摄地址：中轴路店
编辑：晓林
来源：王府茶楼、北京茶世界
