现在外卖已经成为餐饮网点必备的销售渠道之一，甚至很多小餐饮网点主要是直接在外面卖，没有食堂。即使有平台共享，月销量一万单加起来，收益还是可观的。想要做好外卖运营，有哪些入门小技巧？在这里，请与米总代理铁板饭的资深外卖员我们分享。
1.外卖店可以随意关门吗？
这绝对不可能。外卖店的正常运营是平台对门店的重要评价指标之一，随便关店会影响指标，导致排名下降。所以可以去店里休息，但不能随意关门。
尤其是新店，为了冲击销量，会重新开通加权流量卡，平台给出的流量倾斜会比较高，绝对不可能关店。店铺一旦关闭，就会被平台判定没有接单能力，之后曝光就会少很多。所以在准备线上外卖的时候，要提前做好人力物力的准备，保证送餐的充足供应和速度，这样店内线上外卖才能有一个好的开始。
2.差评对国外门店的影响有多大？
首先，降低分数是肯定的。对于像边肖这样对分数比较敏感的人，如果分数低于4.5，就直接绕过。而且平台流量恢复，曝光减少，数据可控，响应非常灵敏；第三，竞价成本增加，想要获得同样的曝光，需要给出更高的推广价格。
因此，像米代理的铁板米饭这样的外卖专家非常重视差评。如果是由于自己的原因，就要道歉进行经济赔偿。如果遇到瓷器，也会直接要求平台公平。
3.如何提高店铺的曝光率？
首先要保证店铺的正常营业，即使不是营业时间，我们也可以接受预订单；其次，保持店铺的高分，意味着高排名、高流量；三是店铺图片和名称要简洁、大方、准确、醒目；四是积极参与平台活动，通过这个区域和流量版块获得更多曝光。
曝光是店铺综合运营能力的体现。只有各方面都运营好，设置好了，才能保证店铺长期的高曝光。一旦一方面出现疏忽，可能会影响整个店铺的整体排名。
4.没有操作经验怎么办？
外卖运营是一个相对专业的类别。如果现在靠学卖，那就不说会不会耽误生意了。找一个好老师不容易。因此，要想做好外卖操作，新手可以这样做：
1)加盟品牌，请总部协助运营。比如代理米的铁板饭，我们成立了专门的外卖运营团队，为所有加盟商提供外卖运营服务，从新菜到店面装修，从品牌故事到活动参与，都有专门的人一一跟进。
2)找代理运营公司。外卖平台不仅仅是进入产品。什么价格合理？活动折扣是不是越大越好？销量跟不上怎么办？这些类似的专业问题，不是摸索一两天就能解决的。最好找一个专业的运营团队来帮助运营和控制他们。
特价代理铁板炒饭，依托产品品牌，核心技术团队，
研发；d团队、品牌运营团队等资源整合为市场驱动力，结合互联网思维的运营模式，并具备三年成功运营经验。现在企业拥有“专业化品牌策划、门店运营、菜品长期研发支持、集中生产加工配送支持、软运营支持、雄厚硬资金、广泛社会资源”的市场竞争优势。为每个商家量身定制运营方案。并提供一对一的技术支持和全程指导。实现零基础运营、低成本运营、动手教学的轻量级创业项目。
