谁说女人不如男人？在餐饮行业，很多知名的女性餐饮人已经登上了行业的巅峰，掌握了成千上万人的职业命运。
从村基创始人李红到五十七度湘创始人，从到总裁贾.
从他们身上，你可以看到各种更适合餐饮的特点，他们的故事只是一本充满商业智慧的书。
国际天食（原小南国）董事长王慧敏
乡村基董事长李红
当村基地发展到全国200多家门店的规模时，李红董事长出人意料地决定推出米老师品牌，当时遭到多方质疑：一个公司搞两个竞争品牌不就是在给自己找麻烦吗？但是李红很固执己见。
随着发展，两个品牌确实在某些领域展开了竞争。“即便如此，我也不保护任何人。不死于竞争，就要在竞争中发展。”
每个品牌的评价是什么，能开多少店？取得了哪些成果？一切都取决于你。投资公司只给钱，最终的经营结果也无关紧要。
李红说，如果把营业额定为逆势操作，单纯追求营业额，员工的成长和客户的满意度会大大降低，实际上是在鼓励幼苗。“我们现在正在做的是解放每个人的天性和生产力。”让品牌尽可能蓬勃发展。
老师先开了村基地旁边的饭，村基地的业绩明显下滑。但如果连自己的同行品牌都经不起竞争，那就很难有生存的机会。所以首先要从自己身上找原因，让村基地明白，在这场竞争中，品牌可以学到更多的经验和教训，也能给客户带来更多的价值和新思路。
“作为企业，必须与自己竞争，不断更新迭代，激发自己，为自己更加努力。”
敢不设KPI，敢让两个自有品牌进行“互搏”
国际天食（原小南国）董事长王慧敏
一天十五顿，成功分解中餐产品标准化,曾经试图每天吃15顿饭的产品，这是常见的吃三四百家餐馆一年。
因为王慧敏认为，一家餐馆只有亲自吃过，才能知道它繁荣和萧条的原因。
因为吃得太多，王慧敏对产品有了更多的了解，开始和厨房的大厨一起拆分每一道菜的工艺，要求每个大厨只做有限的工序：“漂烫水的特殊漂烫和蔬菜的特殊油炸。”
这样，复杂的菜品就简化了，即使是外行也能看懂。而且尽量减少厨师对产品造成的不稳定因素。
小南果的标准化与王慧敏精致的产品工艺分解密切相关。这种“标准化”成为小南果中央厨房的雏形，小南果在红梅路店的第一个中央厨房是当时中国最早的晚餐中央厨房。
国际天食（原小南国）董事长王慧敏
海底捞总经理杨小丽
去年8月25日，海底捞因“老鼠门”陷入品牌危机，成为舆论焦点。当天18336030，内神君赶到海底捞劲松店了解事件详情，发现敢拼命的女高管，永远冲在第一线正和普通员工站在店外，向消费者解释关店原因。
没有架子的杨小丽也耐心地告诉内参君：两家店食品安全问题曝光后，海底捞对所有门店进行了检查，并立即整改，希望媒体朋友和社会各界监督。
第一时间赶到现场，第一时间面对大众和媒体。进入海底捞这么多年，杨小丽依然保持着最初的势头。
起初，海底捞进入Xi安市场时，杨小丽是Xi安区的负责人。当时她才21岁，就敢带领100多名员工对抗60多名手持棍棒的大个子。
然而，得益于杨小丽刚进海底捞时，张勇帮杨小丽以公司名义还清了800元债务，因为他家里的债主催债。
从那以后，杨小丽把海底捞当成了自己的家，说：“凡是损害公司利益的，我都要跟他斗。”多年后，尽管杨小丽一直身居要职，但他始终站在第一线。
海底捞总经理杨小丽
嫩绿茶创始人廖韦佳
2009年，廖和她的日裔美国丈夫乔回到了中国。为了找到茶叶品牌的定位，他们亲自去巴黎、伦敦、东京探店。行程结束，他们在脑海中找到了茶店的清晰定位。
廖认为，在高房价时代，年
轻时尚人群大多都以小户型为主，朋友聚会等社交活动迫切需要一种舒适优雅的环境。所以，自己要做的，一定是介于咖啡馆和中式茶馆之间、具有国际范儿的都市连锁茶饮品牌，是在都市水泥森林里年轻白领的绿色心灵驿站。廖韦佳凭借着对茶的喜欢，和对年轻市场的敏锐嗅觉，创立了时尚、受年轻人追捧的嫩绿茶。
总结
想到了一句话来形容女餐饮人：心有猛虎，细嗅蔷薇。
在中国成都新锐餐饮私董会秘书长、食评人联合会会长杨航看来：
其实，女性天生就比男性更适合做餐饮。不管是女生天生韧性、承压能力，还是女性敏感、更能与人亲近的特质，都能够让餐饮多线条的行业，在经营管理时，更为细腻和有温度，甚至在与消费市场博弈时，会有更多的转圜之地。
无论哪行哪业，都有各自的辛酸，但在餐饮行业，在一个大团队使命面前，女性牺牲的，往往是家庭与业余生活的时间，这对一个女性来说，是生命中何其重要的部分。
三八女神节，祝愿所有的女餐饮人，能够平安喜乐，永远年轻美丽。今天我们一起向女餐饮人致敬！
