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第二冲：
第二冲仍是中药香在打头阵，揭盖而起时，飘出来的是防风、紫苏煮凉茶的气味，那是属于秋冬季节的味道，温暖而充满关怀。
第二层飘出来的，有枣香、甜花香。
这甜花香由于被枣香裹着，便使人难于分辨出二者的层次来――究竟是花香中带甜，还是枣香中带甜，这真是极欲在后几冲当中极需要分个分明的事。
冷却后花香散了，枣香便清晰了，甜、柔、像颗蒸熟的红枣似的，又软糯、又香甜。
像是冬天用红绿丝洒面现蒸出来的一碗芋泥，那香，那柔，食指大动却是轻的，好吃得连碗都要吞下去。
汤色在加深，呈现出淡黄色的色泽，汤中晶莹依旧，闪烁依旧――这高山白茶丰厚的白毫实在是太顽皮了。
汤水更稠滑了一些，水中的浆感和饱满度更加强了一些。
茶汤中的香气，仍是竹叶香和粽叶香为主，枣香隐约其中，像是蛋糕中间夹的那层果浆，隐隐一层，却芬芳不断。
这一冲的汤水，不似上一冲那般与荒野冬片极似度那么高了，这汤中多了清盈的枣香，更温婉，也更接地气。
是俗世眼里的那抹暖香，是心中的那颗朱砂痣。
第三冲：
这一冲的盖香，特别纷纭复杂，一揭盖，便有花香、有枣香、有药香、有竹叶香，还有轻微的陈香，迷离变幻，你方唱罢我登台，你中有我，我中有你，乱花渐欲迷人眼。
而当盖子微凉，香气阵营又发生了变化，清香都散发了，唯留药香，开足火力，全面占领阵地，一统天下。
再过一会儿，盖子全凉透的时候，枣香浮了上来，直至终场，它都是这一冲盖香的王者，甜、香、馥、深，极力在彰显着它身为秋寿眉的实力与雄心。
秋寿眉饼就是这个味，它年轻的时候，是甜花香的天下，它老了之后，是枣香的天下。
这一脉相承，倒是无懈可击。
由于更多内质的释放，汤色变成了浅蜜蜡色，晶莹依旧，却浑厚初升。
汤中有小气泡，凝结其中，氤氲不肯散去，这是汤水稠滑，内质丰富的最有力证明。
啜一口茶汤，还没用力，汤水便滑下了喉咙，细滑、顺滑度，堪称“老白茶”中的表率，亦可成为“老白茶”中的标杆：无此稠滑者，不能称作“老白茶”。
稠、滑、香、浓，锦幄初温，正是醉人。
......
由于时间的关系，只写了三冲。
茶叶还有非常多的丰腴内质等待释放，余下的就留给列位看官喝过之后去补齐了。
泡十五冲肯定没有问题。
接下去还能再煮两壶300毫升的茶汤。
方才尽释能量，功成身退。
【尾声】
前几天去盘山上的仓库，惊讶地发现，老白茶饼们，陆续都售罄了。
留下来的最老的一批白茶饼中，含香，算是能排得上号的“老字辈”了。
感慨时间如白驹过隙之际，不得不把这批于村姑陈和李麻花有特殊意义的茶，拿出来，上架。
《含香》，是我们于微时咬牙存下来的一批白茶饼。
那时候能力有限，能存下来的茶，数量并不多，却片片都是心血所铸。
那是节衣缩食省下来的嫁妆，它在我们心目中的地位，不可比拟。
故此，恳请列位看官，善待之。
如果并不是特别认可我们家的口味和我们家老白茶的风味，就请不要下手了。
如《含香》这般的老白茶，于我们而言，是挚友，是亲人。
不希望它所托非人，得到贾迎春那般的遭遇。
请善待之。
村姑陈、李麻花拱手。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
