#简介
随着现代社会的快节奏发展，许多农民工下班后没有时间自己做饭，所以他们热衷于点外卖。有的人点外卖是因为懒得做饭，有的人点外卖是因为做饭不好吃。现代社会的外卖行业异常火爆，外卖这个词似乎成了现代社会的象征。但外卖在现代并不独特。早在中国古代，外卖就已经存在。那时，外卖和今天一样受欢迎。
# 1.古代外卖行业形式
宋朝时期，经济发展特别繁荣，当时的商业经济没有太多的限制，所以在这个时期可以自由发展。宋代夜市没有宵禁政策，夜市的繁荣程度不断提高。当时餐饮业也发展迅速，为后来的外卖奠定了基础。宋代的夜生活非常丰富，餐馆和餐饮业也很多，这也导致了那些酒店之间的无形竞争力，这促使他们在商业上进行一些创新，以吸引更多的客人，获得更多的经济。
这时，外卖服务应运而生。在古代，它不像我们现在这样方便。拿出手机动动手指就行了。在古代，点外卖的方式有很多。如果家里稍微富裕一点，主人可以让仆人去他想吃的餐厅，告诉老板在餐厅做什么，然后仆人会把东西打包还给主人。或者你可以提前告诉餐厅老板，在某个固定的日子，老板会把你的菜品清单送到你固定的地方。或者在一些特定的地方，比如赌场，一个餐厅服务员会来到赌场问有没有人想吃，吃什么，然后服务员会记录下来，然后让厨房在他回到餐厅的时候做，最后会在刚下订单的客人手里。当时没有像现在电动车那样的交通工具。在古代，送餐人员主要靠腿。有时候时间很短，他们必须一路奔跑着去目的地。
《夷坚志》提到：“渴望崇拜”。
在古代，送货员通常是快递员、邮递员等等。它们也被称为“急脚”。和今天的饭盒一样，古代的外卖盒也注重汤和蔬菜的保鲜。在古代，外卖饭盒被称为暖盘。暖盘分上下瓷层，中间为空。取出食物时，将食物放在上面的瓷层上，然后在中间倒入热水，这样有利于食物保温。在古代，运输食物的另一个重要工具是食物盒。该饭盒容量大，多层次结构，多抽屉托盘层，每层可以盛放不同的食物，大大方便了外卖人员的送餐，也能满足客人对各种美食的需求。
# 2.古代外卖行业的繁荣
画家张泽端画了《清明上河图》，里面有宋代的送货员。可见宋代的外卖在当时妇孺皆知，南宋皇帝赵构尤其热衷于外销。即使皇宫里有厨师，人们也只是喜欢民间食物，所以他们无能为力。根据皇帝的要求，人们把宫外的食物打包带回宫中，不仅包括肉，还有宫外的酒，这是宋朝皇帝的外卖物品之一。
清朝时期，船屋盛行，一些游客在里面呆了几天。这些游客只能在游艇上吃喝，所以点外卖成了他们经常做的事情。河边会有很多酒店商户在等着。原船一靠岸，他们就会主动问游客吃什么，准备好了再送给别人。这项服务真的到位了。因为外卖的普及，商家会在食谱上下功夫，比如蝴蝶面、炒肉、煮虾、炒鸭、炒鲢鱼、醋炒鱼、素骨面、米糠饭、竹菜汤、炒豆腐等。令人眼花缭乱。这些丰富多样的食谱为点菜的客人提供了多种选择。
古代人对吃的享受让我们感受到了古代人的善良，因为今天我们也热衷于各种美味的食物，古代人有很多值得我们学习的地方。就像古代商业的发展一样，为了获得经济利益，商人会创造各种创新的东西，这将极大地激发我们的创新能力。许多古代法国文化被我们沿用至今。当我们还认为我们的社会对于外卖行业是先进的时候，我们还不知道古代的祖先在我们之前就开始享受外卖了。
参考文献：
《夷坚志》
