刚开始我跟他说，选对市场很重要，还要考察人流是否足够，周边是否有很多生活区，周边是否有配菜市场、生鲜超市等很多竞争，交通是否便利.这些都是影响整个菜市场未来繁荣的重要原因。
我的父亲和三个兄弟都在烹饪市场，包括我的阿姨、叔叔和其他后来进入这个行业的亲戚。炒菜市场很累，天亮前要备货。对于潮湿的蔬菜和水产品，在冬天，手会僵硬，根本无法工作。你应该准备一壶热水，随时暖手。
要记住，无论做什么生意，做一二级永远比终端消费好做.
所以想进菜市场的朋友最好选择批发市场，而不是一般的小市场。因为批发市场各种各样，只要你能想到你想不到的，一站搞定！而且不要只看表面买菜的叔叔阿姨，
还会带来稳形的一些流量，这才是重点，也是最重要的！
批发市场，品种多、价格优惠、交通便利(停车位充足)，不仅吸引附近的食品店，更重要的是还会吸引附近的餐馆，甚至十几二十公里或更远的单位、酒店、食堂前来采购，还会有专门的食品配送公司进驻。这种合作也是我们在这个市场站稳脚跟的重要基础。因为它们的高粘度，所以不像普通消费者那样具有流动性。只要合作开始，他们就会继续合作，因为都是一个市场，价格差不多。
不过，不要一开始就想着赚大钱，但还是有一定过渡期的。我们家刚开始是一个新市场，设施和消费者都不是很成熟。你当时为什么去不成熟的新市场？因为免租金、免入场费，花了两三年才兴盛起来。起初，它只是零售。听我爸说，有时候进货成本卖不回来。到现在快十年了，从以前的零售，到现在的零售只占很小的一部分。现在我们有餐厅、生鲜店、生鲜超市、低层配菜市场、食品配送公司等等一起合作。
这样相比一般的菜市场有什么好处什么优势呢？
1.拥有庞大的客户群。菜市场是民生之地，刚需消费快，回购率高。批发市场不仅服务于周边房屋，还辐射到更远的范围。
2.
不用担心终端消费，减少损失。在下级商家的配合下，有订单就按订单进货，这样可以把每天的损失降到很低的水平，同时可以降低成本，利润也会上来。
3.相对更自由。比如我们只开到中午，下午和晚上按照自己的时间表休息，这样就不用整天守着摊位，哪儿也去不了。
同时，有利也有弊。首先，付款可能会延迟半个月或一个月，甚至不会收到付款。之前合作过的一家餐厅倒闭了，拿不回钱，但是现在现金交易多了。如有必要，建议考虑时间和周转能力。其次，工作会更辛苦，更累，我们必须早起。如果家庭太多，我们会在凌晨两点开始工作，这对普通年轻人来说是相当困难的。
如何维护合作商家
要想业务持续稳定上升，必须只保护合作业务，有分工的时候，也就是客户介绍客户，这样业务自然会做大。
1.批发市场主要是走量，一天只有24小时，尽量在24小时内合理安排多的出货量.客户的时间是有限的，早出晚归，耽误了自己的时间也是耽误了自己。如果整个节奏被打乱，他们会忙上一整天，会被投诉甚至拒绝收货或退货。因此，为了按时装运货物，需要特别注意需要单独处理的货物。
2.保持质量及交货标准.有些人会侥幸和以次充好，这是绝对不可能的。最终，他们不仅会欺骗客户，还会欺骗自己。就像我阿姨曾经说过的，为了减少损失，次品是一起送的。最后，送货公司被商家投诉或者
3。服务态度要好.对于这一点，有些老板可能不太关注某些业务，认为是可有可无的。即使这个生意不来，也会有另一个生意，或者他们可能比较忙，脾气比较大，态度不好等等。所有这些都是非常错误的。我们家的生意做得很慢，服务态度很好。刚开始生意不好的时候，我们坚持早上5点开始工作，没有账单，开灯慢慢清理，这样一些其他家庭太忙的客户就会慢慢流动。有一个转折点，一个开生鲜店的江西老板第一次来我们家取货，他也知道自己是哪个客户，所以我妈当时热情招待了他。第二天，我妈以为那个男的不来了，然后睡过头了。她接到一个电话，“夫人，你还在睡觉。快六点了，别出来动手。快点，快点，咱们把东西留在你家门前！”他没刷牙就下来了。这一天，他没有自己来，还带了四五个老乡。后来我们问他，以前老板态度太差，整天骂骂咧咧，不老实，好像还要求他拿货。后来那家店基本没有合作生意，主要靠零售。还有，我发现批发市场的经营者有必要早点开始，即使没有生意，因为我们很多早走的客户因为早开始，只能从一家公司进货。早点开始，总会有生意的。
基本上做到以上三点，保持质量，按时发货，提供好的服务。
祝大家生意兴隆，万事如意。
正确
了，我们家以前是做水产批发的。
