一场春雨过后，田野里密密麻麻长满了鲜嫩的小草，母亲忙碌的身影和清新爽口的时令小吃似乎又浮现在我的脑海里.
“一个首都是馒头，两个首都是粽子，三个首都俱乐部全是村里的礼物.”清远民间至今还在唱着这首儿时熟悉的歌谣，清远人对俱乐部总是有着无尽的思念。
生活在清远的人们，每当春风吹起，就开始翘首以盼万物的生机。当温暖的阳光照耀在人们身上，温暖，是时候了，拿起篮子，去山野，摘下开着黄花的“老鼠草”。
小时候经常和妈妈一起去农村种地，走山路，走竹林。阳光下，春天的样子如期而至。
鼠草的芽刚开始生长，又绿又嫩。光看一眼就能让你想起俱乐部诱人的味道。小时候跟着妈妈的屁股走，不干活，只是在地里蹦蹦跳跳，结果是长大后记得最开心的事。
如今，时令小吃一年四季都可以吃，但每次到了一个季节，清远人一定知道“又到吃的时候了”。
大自然给人的新鲜感总是对的。只有当季做的美食才是最正宗的。
下了一场春雨后，草会长成碎片，这在田埂和湿坡上最常见，尤其是在稻田里。从远处看，那些开着小黄花的植物就是这样。鼠曲草的茎和叶上覆盖着厚厚的白色绒毛，很容易辨认。
越长大越怀念那些天然的食物，尤其是在万物生长的春天。
制作社巢需要的原料——“格纳德草”，春天长得滋润，就等着人来采。通常，一上午的工作下来，篮子里都是便装。回到家，一家人围着一筐“臭草”无所事事，一边摘烂叶子，一边互相闲聊，把最新鲜的部分留给社交窝。
格纳德制作《国》的历史悠久。最早记载于南北朝时期，梁朝人宗彝写的《荆楚岁时记》中：“是三月三日，用鼠尾草汁作汤，用蜂蜜和粉末做，为恨时，称之为‘龙同菊’，早在中国(宋以后)的三月三日。”
鼠尾草不仅可以用作食物，还可以用作药物。鼠曲草的汁液可以和糯米浆混合，烤成煎饼，被称为“社交小吃”。它们色泽翠绿诱人，味道清香可口，具有止咳、理气、燥湿等药用功效。
春节过后不久，将是清远的“社”节，届时人们将开始忙着做社饼。清远的“春社”虽然每年只有一天，但可以多次吃到节日特有的社饼。妈妈做社饼的场景记录在你的脑海里，社饼的香味永远铭刻在你的心里。
将预浸好的籼米和糯米用石磨磨成米糊，在研磨过程中加入一些绿色蔬菜。然后，将捣碎成糊状的新鲜GnRH加入到精米浆中，加入煮熟的蘑菇、笋干、瘦肉、盐和小葱作为调料，搅拌均匀。
将少量猪油放入加热的锅中，然后将一勺准备好的原料舀入平底锅中，用勺子底部将它们均匀地摊成一个圆形的绿色蛋糕。一面煎好后，翻到另一面继续煎。当两面都熟了，就会形成一个又大又圆的煎饼，叫做“社交饼”。
迫不及待地咬了一口，满满的鲜香，青菜、香菇、瘦肉，略带嚼劲的老鼠叫声和糯糯的社交美食交织在一起。
她放在通风的地方风干后可以存放很长时间，可以边吃边蒸。除了蒸，还有很多吃法，比如炸、煎、炸，每一种都很好吃，经常让人爱不释手。此外，还可以晒干、油炸或像切片一样油炸。这是一种美味的小吃。
“社交汤”是“社交汤”烙上烙印后必须烧的一种汤。
烤好后会留一点准备好的社交贴备用。一、炒香菇丁、笋丁、肉末、黄泥等。加水烧开，然后勾芡剩下的社交糊，最后加入红薯面、香菜等。美味的社交酱不亚于社交酱。
对于漂泊的清远人来说，社交小吃是记忆中深深怀念的小吃。
每次妈妈回家，都要包满一袋社交零食，切成小块，炒熟。这种历久弥新的味道总是萦绕在我的脑海里，那是妈妈和家乡的味道！
