随着外卖市场的不断扩大，以外售为主的高品质轻餐必将赢得更多的流量。因此，轻食外卖市场仍然是一个不错的香饽饽.做同样的轻食外卖，为什么别人一天卖200单，你只卖20单？
外卖全是吸引顾客的活动，订单也不少，但经过一个月的计算，还是亏本了。为什么轻食外卖生意这么难？那是因为你踩了外卖坑！
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#成本结构坑：轻食外卖店成本低于实体店。
外卖平台的取样和送餐费用可以占到成本的20%，包装费用也是一笔不小的开支。外卖推广费用越来越贵。
平台泵送、包装、推广、配送成本之和等于甚至大于原来的租金和人工成本，外卖利润远没有预期的多！
#挑坑：有些菜根本不适合外卖。
外卖30分钟后一定要好吃。
外卖利润取决于销量，所以产品一定要易操作。
除非这些菜能把你榨干，否则不值得。
分配困难或教育成本高的要慎重。
市场容量大，消费者更适合做单品，专业性强；在用户少的地方，多样性和丰富性更为重要。