再过几天就是六月了，接下来就是夏天的第三个节气。在这个节气里，不仅气温会明显上升，而且降水也会比较充沛，空气中的湿度也会比较高，让人感觉又闷又热。夏天除了感觉不适，食欲也会受到影响。我们基本上告别了鱼和肉这种比较无聊的食物，只想吃点开胃爽口的东西，也简单快捷。毕竟，在炎热的天气里，我们最不想去的地方是厨房。
我们北方人已经比较喜欢吃面食了。在夏天，面条应该有最高的出现率。如今，在市场和超市里随处可见面条和挂面，但我家一直都是自己煮手工面。虽然麻烦，但是味道一流。传统的面条需要花很多时间制作，而且必须揉面和擀。在炎热的天气里流汗真的不值得。今天教大家一个非常简单的面条食谱——剪刀面！
剪刀面是山西自制的面食，从名字上就可以看出肯定和剪刀有关。做这种面条，只需用剪刀在揉好的面团上随意剪下小面，放在锅里煮，然后用冷酱或热煸炒即可。简单的Aauto Quicker甚至有一个白色的小厨房，成品味道鲜美，特别好吃！
#【酱香蛋花剪刀面】
所需食材：普通面粉180克水100克洋葱60克胡萝卜50克欧芹2个鸡蛋2个酱油2汤匙酱油1汤匙糖少许食用油适量
烹饪步骤：
1.将面粉放入容器中，边加清水边用筷子搅拌均匀，然后揉成面团。
2.用干净的厨房剪刀把面团切成小面，比小指略细。撒点干面粉防止粘，剪刀面就做好了。真的超级简单。
3.锅中加水烧开，放入剪刀面煮5分钟左右，捞出冷水。如果混合的话，根据个人口味加入调味料和配菜，但是我想炒一下，所以倒入一大勺食用油拌匀，防止粘连。
4.将鸡蛋打入碗中，打匀。胡萝卜洋葱切丝，欧芹切成小块备用。
5.在小碗中加入一勺酱油、两勺酱油和少许糖，搅拌均匀。
6.锅中放入适量的食用油，加热。将蛋液倒入其中，翻炒成小块。
7.锅里有底油，先用小火炒洋葱，再炒胡萝卜碎。
8.放入煮熟的剪刀快速翻炒一分钟，然后倒入调料酱翻炒均匀。
9.最后加入鸡蛋，撒上欧芹，翻炒后关火。
10.一份简单又快的酱汁鸡蛋剪刀炒面就做好了。不会做手工面的可以试试这个！
小贴士：
用剪刀把面团揉得稍微硬一点，这样面条吃起来才好吃。酱油和酱油都含有盐，不需要额外加盐，配菜可以根据个人喜好添加。
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