曹万明董事长
鸡蛋，用石灰锯末包裹，可以成为人们最爱的“馊蛋”；用大料炖，就可以变成街边卖的小吃“五香鸡蛋”。但在聊城开发区，山东大兴食品有限公司使用人工终止的鸡胚蛋烹饪，“毛蛋”开始流行。这种“毛蛋”不仅口感好，而且营养价值丰富，成为江北水城的特色美食。
延伸产业链 打造新引擎
大兴鸡胚蛋作为地方特色农产品，将传统食品制作与现代科技相结合。通过高温杀菌和真空包装，使传统食品“鸡胚蛋”储存和携带更加方便，口味更加多样化。
曹万明(右二)与相关专家研究计划
总经理曹万明2000年接触农牧业，2011年在聊城开发区成立万明养殖合作社。凭借自己的努力和市场调研，以及十几年来丰富的市场经验和积累的客户资源，他的鸡很快得到了客户的认可，销往全国各地，成为优质817鸡的全国核心供应商。
为了完善产业链，提高企业的抗风险能力，曹万明根据市场和自己的实际情况，想出了做食品加工的点子，即把鸡的孵化产业延伸到鸡胚蛋的生产加工，从而解决了鸡苗滞销的问题。
源头到餐桌 全程可追溯
鸡胚蛋又称活珠、毛蛋，是聊城当地的特色农产品。消费者通常从市场上购买，然后回家自己加工，或者直接在餐馆吃成品。人工孵化的鸡胚蛋，蛋内无任何污染，被誉为天然真空包装材料，是现代生活中不可多得的绿色健康食品补品。
“估计皮蛋如果能在成熟的真空中包装，保存的时间会更长，所以我从那以后就一直在研究这方面的东西，然后就出去找相关的厂家，包括设备厂，和别人一起摸索。”一向敢想敢做的曹万明，经过反复试验，炮制出了五香鸡胚蛋的独特秘方。改进传统制作工艺，将鸡胚蛋制成便携式真空包装，经高温杀菌制成营养价值高、口感好、保质期六个月的即食食品。研发成功后，曹万明投资300万元，引进了一批国内先进的生产设备，高薪聘请了技术研发团队，成立了集技术研发、生产、销售为一体的山东大兴食品有限公司。
从源头堵住安全隐患，关闭食品安全源头。保证生产的产品都是优质农产品，可以追溯到每一个鸡蛋，甚至每一户，每一批年龄，每一个家庭。鸡胚蛋年产量可达8000万枚。目前公司产销两旺，组建自己的电商运营团队进行线上销售，立志将聊城鸡胚蛋这一特色农产品带到全国人民的餐桌上。
梦想家自强不息，有志者奋斗无悔。山东大兴食品有限公司通过一个小小的“鸡胚蛋”做成了一个大产业，把为客户提供高品质的蛋品，创造价值作为首要任务。未来，大兴人将坚持以敬畏、感恩、进取的精神对待每一件产品，切实做到全心全意关注品质，全心全意服务客户。
