虽然我的厨艺一般，但我有一颗热爱美食的心，梦想成为一名厨师。经常刷美食视频，看每一个烹饪步骤，感觉很满足。
虽然“一看就会，一做就废”，但依旧对美食很向往，我想这就是热爱吧。
今天要分享的是烤冷面，是东北的特色小吃，现在已经火遍到各地了
在很多街边大排档都可以品尝到。这种小吃既便宜又好吃。做法简单易学，食材可以自由搭配。关键是酱料，酱料直接决定了烤出来的冷面好吃不好吃。
建议提前调好酱料，用的时候会方便很多。对于懒人来说，这道小吃是他们的福利。
打开冰箱，看看有什么存货。找到凉面饼我好开心。我可以在家里摆个冷面摊。烤出来的凉面好吃又好吃。但是有一个“秘密武器”，就是加入一点鸡精，保证做出来的食物好吃、健康、美味。
菜品：烤冷面
配料：凉面饼、鸡蛋、香菜、酱、水、鸡精、香肠、洋葱、醋、油等。
烹饪步骤：
1.用的原料都是买来的，主要是鸡蛋，香菜等。冷面饼可以直接买，现成的，用的时候很方便。香菜洗净，切块。准备一点洋葱。洗干净，切成块。还需要鸡蛋和香肠。调料是常用的。
2.建议用平底锅煎凉面饼。只需在锅里刷一点油，加热油温，将香肠放入锅中，煎的时候翻一下，这样受热均匀，煎出来的口感会更好。把凉面饼放在锅里，一直用小火，还把香肠放进去，炒一会儿。
3.稍微炒一下后，倒入少量水，不要太多。加水后继续煎，将皮煎至变软。
4.鸡蛋直接打散，然后铺在饼皮上，尽量铺均匀，这样会熟的更快。
5.蛋液完全凝固后，把皮翻过来继续煎。翻面后刷一层酱和一点鸡精，可以起到提神的作用。这也是一招，炒出来口感会更好。
6.撒上香菜和葱花，把香肠放在饼皮上面，直接把饼皮卷起来。撒一点醋，味道会更好吃。
7.饼煎好后，拿出来直接切成块，吃起来会更方便。把蛋糕切成块，放在盘子里。直接用筷子吃就行了。真的很好吃，很饱，还挺开胃的。
烹饪贴士：
1.这个蛋糕好吃不好吃，关键是鸡精。可以加一点鸡精，味道更好。
2.煎饼皮做的时候，火候要掌握好。整个过程都是小火，炸到香脆的口感，吃起来会更美味。
3.提前把香肠炒熟，这样吃起来会更Q弹更浓。
4.酱汁需要提前准备好。炸糕浇上酱汁再撒上葱花，很好吃。
