我老家是商丘柘城县，小麦也是我们县的主要农作物。我是一个品种种子，经常在河南各个城区出差，对各个地区的小麦种植有所了解。小麦作为北方的主食，种植面积最大。就全国种植面积而言，河南约8000万亩，山东约5700万亩，河北、安徽约3000万亩，其次是江苏、陕西、湖北约1000万亩。从种植面积来看，河南无疑是全国最大的种植面积。河南省作为主产区，不同地区小麦生产加工用途不同。
河南省最有代表性的麦区是豫北。豫北小麦主要有以下用途：
第一，作为河南乃至全国的小麦种子供应基地，大部分小麦都是作为种子使用。其中，文县有一座全国著名的小麦博物馆。建议有条件的小朋友可以看一看，通过科普了解一下小麦的历史。
第二，豫北的演金县是河南省最大的优质小麦种植基地，为一些公司提供优质小麦。订单农业做得不错，一些大型食品企业在这里发展订单农业。
3.小麦粉加工。国内知名面粉加工企业五得利在新乡有一家加工厂。
豫东地区以平原为主，也就是古代人们常说的中原之地。小麦产量和种植面积也居河南前列。小麦主要用于面粉加工、速冻饺子生产以及馒头和挂面加工。张弓酒厂和宋河酒厂主要从事小麦商品贸易和面粉加工。另外，周口地区有很多养殖场，也是很好的种子生产基地。
豫南以食品加工为主，其中漯河地区食品企业的面粉消耗量比较大。这里有中国最大的辣条加工基地、方便面生产企业、麻花和饼干加工等。使用大量的面粉。其次用于酿酒，主要在宝丰酒厂和赊店酒厂，为宝丰酒厂和赊店酒厂提供酿酒原料。
豫西以丘陵山地为主，种植面积相对较小，河南产量较低。对品种的要求和其他地区不同，一般都是就地消化，用于酿酒(彩桃坊酒厂在渑池)和面粉加工。
综上所述，小麦深加工主要有以下四种用途：
一、面粉加工北方以面食为主，家家户户都离不开对面粉的需求，面粉也是小麦的主要用途。
二是食品加工，河南的食品企业很多，尤其是漯河市场附近，建有很多食品加工企业，生产各种方便食品。
第三，商业物种。上个世纪，豫北地区形成了中国最大的种子加工市场，为全国各地提供了不同的种质资源。
酿酒四大原料，河南豫酒五朵金花，杜康，彩陶坊，赊店，宝丰，宋河每年也要用很多小麦。
