每次在宿舍楼下馋牛肉饼，我都是早早的排起了长队，暑假在家自己做。如果我做得好，我会摆一个摊位。给大家分享一下做法吧。和你想吃的朋友一起做吧。
500克碎牛肉
1个鸡蛋
500克面粉
7克盐
味精3克
鸡精3克
1汤匙生的
1汤匙胡椒粉
糖10克
2克碱
2克胡椒粉
1.在面粉中加入盐、碱和水，制成柔软的面团，醒发20分钟。
2.在牛肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、味精、酱油和糖，搅拌。
3.牛肉馅用花椒粉搅拌，最后放葱花备用。
4.将面团分成小面团，在桌上抹上色拉油，在面团边缘抹上色拉油擀成薄皮，包的时候可以尽量拉长。
5.皮擀好后，放在面皮上，加入肉末，然后放一把葱花和胡椒粉，把葱花卷在面团里，两头捏，用手压成饼状。
6.锅烧热，将油倒入肉饼中，煎至两面金黄。
