每到冬天，大自然都是萧瑟荒凉的。与其坐以待毙，任其负能量累积，不如积极行动起来，加入厨房，用有限的身心去迎接无限的一日三餐。是的——读书开阔视野，做饭，思考。
茨城上市，堆在竹篮里，每个芽尖尖的，逗号似的，东倒西歪的，惹人怜爱。想起汪曾祺先生笔下的美食——茨城雪菜汤。
雪里蕻，或称雪里蕻，是仲冬开坛时。五茨城，二，三，二雪里蕻。如果再下雪，还挺合适的——窗外微微下雪，我和家人在屋里，一个劲儿地喝着一碗茨城白菜汤。
茨城洗净，不要掰去芽尖，用斜刀切薄片，用清水浸泡去涩味备用。烧热锅放凉油，爆香葱、姜、蒜，放入雪里蕻，翻炒，加入开水，倒入茨城片，开大火，关小火，焖十几分钟。味道一流，一流，甜糯，汤微酸，醒胃。
但是这种又冷又稀的茨城雪蔬菜汤是不能御寒的。想别的办法。买回半斤文身鱼片放在茨城白菜汤里吃。因为有鱼，所以要在油锅里炒一些藤椒和干辣椒，让它们辣起来。一锅茨城菜花鱼片汤，让人出汗，比酸菜鱼好吃。
因为有暖气，全家人一天到晚都很渴，晚上还要起来喝水，三天两头上火。老母鸡汤也不方便喝。有一次，晚饭做牛肉面锅。是关于黄牛肉的。厉害到半夜孩子还在床上打滚。
冬天如寒冬，买点牛尾骨头汤暖暖胃。在汤底炒了很多藤椒和干辣椒，但还是上火了。就算吃了凉拌菱角也咽不下去，牙疼持续三四天。我得用冬笋来平息我的愤怒。网上购物也很方便。福建武夷山的黄泥拱，惠州的壮黄笋，各有风味。
作为餐桌上的常客，腌制鲜肉简单、省力、省时，一锅煮。咸鲜猪肉小排，一人一份。如果想汤口更滋润，加半斤五花肉，几千节。冬笋，你愿意放就放，三四个也不嫌多。咸鲜小排烫过的水，五花肉切成大块，全部放入砂锅，底汤挂在小火上一两个小时，直到汤白如牛奶，笋和千节放下，再炖半小时即可。再炒一盘红白菜。一锅咸鲜，一天不一定能吃两次。第二天不用倒汤，加点粉丝和香菜，又是一顿下饭。
有一天，风刮得很大，我低着脖子在路上走着，突然闻到羊肉串的香味，不禁垂涎三尺——羊肉是用炭火烤的，是一种不可避免的香味，烧得我脑子不正常。不管是吃饱了还是饿了，都会引起人们惊心动魄的渴求。
网购散养的山羊肉，选择羊的后腿，使其丰满。一条后腿五六斤，劈成两半，冻成两半。另一半，红烧的。除了葱和姜，它不需要任何调料，而且是干锅煮的。做饭前记得撒一撮孜然粉。每块羊肉都有麻将的两倍多大，塞进嘴里，被嘴裹得紧紧的，细细咀嚼，又香又丰盛。
有一次，我偶然遇到一个街头集市，在一个卖针、线、脑的小摊上买了一件失传已久的笼布。接下来，有可能做一种叫做汤圆的小吃。
三四斤糯米，浸泡二十四小时，上蒸笼蒸熟，倒入菜槽，拌上姜末和肉末，趁热揉成饭团，放油锅里炸。这是这里的传统春节小吃。(钱红莉)
