理货不仅是便利店管理的基础,也是便利店管理的重要技能。如果理货能做好,会给便利店的经营带来便利,有时还会提升销售业绩。便利店理货的内容基本就是便利店新货上架前的检查,货架上商品的规律排列等。做好理货,可以帮助便利店轻松运营。所以对于便利店经营,一定要懂得一些理货技巧。
便利店的常规检查
从便利店领新货时,首先要做的就是记录货物,包括时间、货源、发票、负责人、运单号等。最好记录下每个商品的码号,每个码号对应多少条颜色、价格、折扣等信息。还要注意按照商品的真实码号记录。比如饭盒,有大饭盒、中饭盒、小饭盒、圆饭盒、长饭盒等等。在电脑软件的帮助下,不仅方便快捷,还能及时了解到货物中转等一些信息。还有,商品的摆放点要明确标识,分类摆放,这样卖的时候更容易找到。
库存的盘点
开便利店会有库存,很少有人能做到零库存,所以有时候仔细盘点能给便利店管理带来销售信息。盘点的时候,不仅可以了解财务状况,还可以提醒自己以后进货要谨慎。通过盘点,可以分析数据,找出便利店库存过多的原因,并及时解决,也为以后的采购提供有效的实践参考。
换季的便利店整理
对于平时不理货的便利店老板来说,便利店换季是理货的最佳时机。对便利店进行分类,及时处理积累时间较长或过多的便利店,促进清仓;对于同样能卖得好的便利店,可以先收起来,等到明年再卖。
学习一些便利店鉴别知识
一些无良批发商在批发商品时,往往会将鱼目混珠,将一些不适合批发的商品染色后再批发。这时候要小心挑选商品,仔细检查商品,比如闻闻气味,用手摸摸,看看商品是否有特殊的质感和味道。有的批发商看货就骗你看正品,发货时包装染色,一定要仔细验货。
综上所述,虽然理货工作看似不起眼,被一些便利店老板忽略了,但是做好这份工作并不容易,繁琐且重复。只有做好便利店的理货工作,才能为便利店的顺利运营打下坚实的基础。