卤菜是我们日常生活中不可或缺的食物。尤其是夏天，一瓶冰镇啤酒，配上鲜香麻辣的卤菜，绝对是一绝。由于地理位置和饮食文化的不同，卤菜也各有风味。不过要说最好吃的卤菜之一，成都的卤菜绝对应该榜上有名，成都有一家从小吃到大卤菜店都有，赞不绝口。
不起眼的路边卤菜店
这家卤菜店不是很大，但是因为店门口的招牌和员工的衣服都是红色的，而且这条街上所有的店基本都是绿黄蓝三色，所以这家店在整条街上看起来还是很显眼的。况且卤菜店里的卤菜香味四溢，螺蛳粉的味道也掩盖不了，很容易引起路人的注意。
00-1010店的卤菜种类很多，都是荤菜素菜，不踩雷。但是他们家最让人着迷的是混合白肉。混着白肉的肉都是上好的五花肉，肥瘦相间。煮熟后，肉会被切成均匀的小块，然后浇上店里的秘制调料，搅拌后食用。他们的混合白肉和大蒜香味十足，肥肉滑而不腻。
00-1010除了拌白肉，店里的牛肉干也是当地人所称道的。他的牛肉是当天在市场上买的新鲜牛肉。煮好后风干到一定程度，再卤制后，加入各种调料搅拌。吃起来鲜香、麻辣、耐嚼、美味，肉质紧实、鲜美，是酒的神器。还有陈皮兔，凉皮，红烧鸡腿，猪耳朵，兔丁，都不便宜，网上尝尝。
00-1010这家店的顾客都是老客户。这些顾客已经吃了这家店10多年的卤菜了。从老人到小孩都爱吃他家的卤菜。所以店里每天菜都做两次，早上一次，中午一次。每天晚上这些菜基本都卖完了，有时候供不应求，所以店里每天的营业额都会过万。
这家店已经开了30多年了。店里的员工都十五六岁。他们愿意在商店工作。看得出来老板对店员和客人都很坦诚热情。从这点来看，生意红火也不无道理。
