导语：快过年了，不管有钱没钱，家里记得买这6种菜，寓意虎年大吉大利
大家好，我是傻大姐美食。生活中只有美食和美景。腊月二十三，离春节还有七天。年纪小招待不了客人的时候，生活条件好。大鱼大肉不再是稀罕菜。主要是你每顿饭都吃肉，所以就想吃点素菜解闷。如果你做素菜，它们会比肉更香。你有同感吗？下面是6种适合过年吃的蔬菜。不管有钱没钱都要吃，虎年大吉大利。让我们看看。
第一种，强奸，谐音“有钱”，意思是新年大家财运滚滚。过年一定要买油菜，简单炒一下就很好吃。分享一个豆腐皮油菜的做法，好吃又好吃，上桌肯定一扫而空。具体做法：将豆皮切成均匀的条状，焯一下去掉豆腥味，将适量的大蒜切片备用，用大蒜炒油菜，味道清香，油菜摘下洗净，控制水分，炒青菜不发黑的关键是不要在锅里加水炒。锅里烧热油，放入蒜片炒香，将油菜籽炒匀，加入几滴极鲜的香精提味，然后将豆腐皮倒入火中炒至油菜籽颜色熟透。关火，豆腐皮菜籽就做好了，色香味俱全，再上酒。
二、萝卜，我们都知道冬天吃萝卜有很多好处，那么过年吃萝卜有什么寓意呢？很多人可能不知道，萝卜又叫菜头，与“彩头”谐音，寓意来年有吉兆，彩头好，吉祥如意。除夕夜，有些地方会有吃萝卜的习俗，一般用来包饺子或炖肉，共用一个凉拌萝卜。又脆又爽，越吃越上瘾。怎么做：尽量买红心绿萝，不辣，脆甜。将萝卜洗净，去皮，搓成细丝，用适量盐腌制5分钟，去除萝卜中的水分，使其口感酥脆，最后倒入冷醋、少量盐和香油，搅拌均匀。然后一盘凉拌绿萝就做好了，红颜色看起来喜庆。
第三种，菜花，寓意花开富贵，生活越来越好，幸福如花。菜花含水量，很多人总是炒，那是因为炒的过程加了水，炒菜花不能加水，不然就不脆了。如何炒花菜：将花菜用淡盐水浸泡5分钟，冲洗干净备用，取适量蒜片，干红辣椒，放入油烧热，加入蒜片和干红辣椒炒香，再加入适量极鲜炒花菜，倒入大火翻炒，如果觉得中途要干锅，可以点一次冷水，一点点，花菜变软，然后关火翻炒香脆的家常菜。
第四种，韭菜，意思是好日子很长很长，也有“聚财”之美。除了吃韭菜饺子，用它炒鸡蛋也是一绝，超级好吃，百吃不厌。具体做法：鸡蛋撒上适量盐备用，韭菜洗净切成均匀长段，再从锅里放油。先倒入鸡蛋翻炒至定型，再倒入韭菜翻炒均匀。这是一道热菜，不能煎过头，否则不新鲜。只要把韭菜掐掉，关火就可以了，简单好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了，就一个字鲜。
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第五种，生菜，谐音“生财”，寓意新的一年发大财，财运亨通。既然是可以生吃的蔬菜，直接清洗干净端上桌就可以了，绿油油的看着非常清新爽口，蘸着酱料吃，或者用它包肉，包饭都超级爽口，过年吃生菜，大家一起发财。
第六种，芹菜，寓意勤劳致富，财源广进。过年吃芹菜能很好地促进消化，防止吃多了长胖。凉拌芹菜花生米的做法：芹菜和胡萝卜切小丁，锅内水烧开，倒入芹菜丁，胡萝卜丁焯水，花生米提前煮熟备用，把三样食材放在一起，加适量盐，凉拌醋搅拌均匀即可，色彩丰富，看着就有食欲。
过年买年货，无论贫富，记得要买这6种蔬菜，寓意新年财运来。6种寓意吉祥的蔬菜过年别忘记买，都是应季菜，便宜又好吃，招待客人保准受欢迎，大家还知道哪些寓意吉祥的蔬菜呢？欢迎在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。
