新手开早餐店，成功率可能更高。要开一家早餐店，边肖认为有以下几个关键步骤要做。
先确定做什么早餐产品，走遍想开店的城市和商业区，选出当地人最喜欢的前三种早餐品种。这里有三个重点。(1)早餐生意，做当地人喜欢的，不要做他们喜欢的，(2)做群众喜欢的，不要做少数人喜欢的，(3)尽量少做，不要多做，随便挑前三名最受欢迎的。
第二，学会产品抛光，做不出产品。一切都是空的，很多东西都是空中楼阁。只有产品做出来之后，其他开店的东西才会随之而来。这里有两个重点：(1)要做到一流水平，至少要做到目标商圈的顶级水平，平庸是没有出息的。这个很难，但是如果这样做了，其他的事情就变得很容易了。(2)尽可能的标准化、批量化生产，如果不行的话，改进工艺和配方，或者通过小的创新使之相对标准化。这一步是商业化的过程，会解决一系列问题，比如质量更稳定，生产成本更低，生产速度更快。也很难。不解决后期或者难度更大，这就是你突出的机会。
第三，确定你想做谁的生意，也就是确定目标客户。首先，确定这个对选址有作用。选址就是选择人，选择目标客户出现的地方。如果不了解自己的目标客户，那么选址就成了无头苍蝇。这里有两个重点。(1)建议和熟悉的人做生意。如果你在这一部分做生意，会更容易理解。(2)分析目标客户的需求和痛点，解决他们遇到的实际问题，根据他们的需求、价格装修等进行定位。
第四，小步骤不要一开始就放大，控制投资，控制后期运营成本。因为(1)新手开店失败率太高，过度投资风险大，对市场是敬畏的。(2)给自己足够的时间和空间成长。不要过早死亡，但在你开始深入体验之前，开店的游戏会因为成本压力而结束。(3) MLM做了一个很好的U型转弯，小店铺会更灵活的处理店铺前期的各种不确定性。(4)早餐外卖做的好，做的好的商家很少。因为大部分老板都不在乎，早间外卖真的很抢手，有很好的市场，尤其是年轻人，如果能做到，比隔壁竞争对手赢的多。所以在选择产品时，要注意能取出的品种的最佳选择，在运输过程中不会严重变形或变质，口感也不会有很大变化。
