一般来说，学习做蛋糕有三种选择：一是自学，二是当学徒，三是上学。
如果只是个人爱好，只想学做蛋糕，可以直接在网上看教程。优点是方便快捷，缺点是没人能纠正，只能自己探索。
尤美外国糕点
如果你想成为一名西方糕点师傅，进入烘焙行业，很多人会选择去蛋糕店当学徒。优点是可以直接练习，每天实战工作。缺点是学徒杂务多，师傅资质参差不齐，学习体系不全面。
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作为学徒要注意两个坑：第一，不要上当受骗。现在很多蛋糕店为了节约成本，只有老板和面包师，其他杂务都是学徒的工作，工资低。很多学徒不仅劳动力便宜，还没时间学技术。
第二，他们学不会技术。很多普通蛋糕店师傅水平有限，对学徒有所保留。他们能学到多少技术取决于运气。工作一段时间，西点体系还没有形成，各种烘焙材料和器皿也不清楚。努力与收获不成正比。
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