如今，城镇居民对水果的要求越来越高。那么在一个乡镇开水果店的利润大概是多少呢？投资需要多少钱？一个水果店老板说，规模越大，成本越高。一般摆摊只要100多块，副食店经营水果的成本不到2000。如果开水果专卖店，根据所购商品的品种，投资在4000元到10万元之间。

当然，水果生意不容易。小的话，赚的不多；太大了，管理不了。水果暴利时代已经过去。普通水果的平均利润不高，只有20%左右，高档水果的利润只有70%左右。还有就是如何保鲜这个大问题，一直困扰着经营水果生意的老板们。最后如何才能把水果的进货成本和保鲜成本降到最低，增加销量？

一、水果店的利润分析

水果店价格一般比菜市场高20%-30%。日均销售额均在3000元以上(个人客户金额均在100元以上)。据了解，菜市场小贩出售水果的平均净利润率在40%左右。同时，水果店的采购渠道和小贩也没有太大区别。有的水果店甚至可以直接从水果产地进货，成本比较便宜。

综合考虑，街头水果店一天毛利(仅扣除进价)约1500元，一年毛利(平均360天计算)约54万元。

如果总收入从上面计算的综合成本中扣除，一个水果店的净收入是38万元。

当然，这里的数字有些偏差。比如，夏天通常是水果销售的旺季，但是一个水果店即使扣除淡季的因素，一年净赚20万也不难。

其实街边水果店面临困境的不是这些夫妻店，而是品牌连锁店，因为品牌连锁店需要独特的选址和装修，统一的进货渠道，看似节约成本，实则增加成本。比如一个楼主听说某品牌企业想租房，一对农民工想租房。你觉得他的要价能一样吗？事实上，因为这个品牌，连锁品牌店的成本几乎是情侣店的两倍。另外，总部也是需要赚钱的，所以送到门店的水果价格不是最低价，而且大部分都是高档水果，所以市场需求不大，各种因素结合在一起，导致品牌连锁店整体经营状况不理想。

二、水果店的投资分析

1.既然想做水果店，就要有店。虽然很多媒体都透露投机店铺租金持续上涨，但其实那些黄金地段的店铺租金确实高，而在适合水果店生存的小区，租金涨幅并不高。50-60平米的店，月租6.7万左右，已经很高了，便宜的4.5万。占一年，平均租金6万左右。如果算上水电费等其他杂费，开店年成本不超过8万元。

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2、人工成本：开店必须要有人，人工工资确实是一块高投入，但是街头水果店中超过8成都是夫妻店，店员大多是自己的亲戚、孩子，而且一家小店最多需要1—2名店员足够，这块投入实际上并不高。而且这样的个体户也不会给店员上什么五险一金，一年的人工成本支出最多不过4万元。

3、开水果店其他成本

开水果店还需要采购，这里就涉及到物流费用，另外，水果存在一定的损耗，一般业内的损耗率在10%左右，这些一年下来，大约也要支出四五万元左右。

综合下来，一家街头水果店一年的成本支出大约在16万元左右，单从数字看确实不是一笔小支出了。

三、水果店赚钱也要有门道

1、营业面积不能超过100平方米，最佳面积是五六十平方米。

据楼老板透露，因为街头水果店的店面大多由商品房改建的，如果面积超过了100平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。另外，水果店也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以。

2、性质和便利店一样。

其实水果店的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800—1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。

3、记忆力要好。

一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求投资者要有一个好记忆力。举个例子，当一位熟客进店购物，如果投资者能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得你很重视他，他也愿意与你交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在你店里买。

4、一定要考虑停车方便性。

这点是很多投资者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。