说到可以根据自己喜好选择食材的食物，肯定会联想到自助餐，那么火锅里有类似的形式吗？自助火锅是结合两者特点的好选择。经营自助火锅前景如何？
自助火锅，它有自己的消费群体，对大多数观众来说是一个性价比高的选择。一般来说，自助火锅都是便宜路线。除了那些海鲜自助火锅，其他自助火锅的人均消费往往低于普通火锅。所以对于那些追求实惠，消费水平低的朋友来说，吃自助餐火锅是一个性价比高的选择。
另外，有一个吃自助餐火锅的非常好的地方，就是有各种各样的食材，你可以随意选择。对于那些选择有困难，或者想多吃几样菜的人来说，也是相当不错的。如果在普通的火锅店吃饭，能吃多少菜就看人数了。也就是说，如果吃饭的人多，可以点更多种类的菜。而且如果只有两个人去吃一个火锅，可能只点五六个菜就够了。所以自助火锅对于追求食材丰富的朋友来说是一个不错的消费选择。
那么经营一家自助小火锅店是否只有好处呢？答案不是这样的，因为自助火锅利润不太高，所以一般不会花很多钱装修店面，对食材也不太讲究。这样，追求高档消费环境，对食材要求高的顾客，往往在吃饭时不会选择在自助小火锅店消费。所以从这个角度来说，自助火锅不仅能带来一定的消费群体，还能屏蔽部分消费者。
所以自助火锅有利有弊。如果设置在消费不高的地区，前景还是挺好的，要结合周边环境和受众。有其他问题可以留言咨询。鹿会一一回答。
