简单的5个步骤，教你如何制作“嫩牛吴芳”，温柔地酱制牛肉，复制肯德基的味道，肯德基的各种快餐，有些产品真的很经典很好吃，其中“嫩牛吴芳”是小鹿的最爱。
吃过“嫩牛吴芳”的朋友一定会被它独特的味道迷住。柔韧的面团覆盖了所有多汁的牛肉条、各种新鲜蔬菜和脆玉米片。入口的一瞬间，各种不同口味和口味的食材带出浓郁的层次感，酱料和腊肉的清新混合让人欲罢不能。
但最让人感到无奈和愤怒的是，嫩牛吴芳自2008年推出以来，频频下架，时间久了才上架，形成了短命的假象。当人们想吃的时候，却被告知缺货不能买，这就是吃货的无奈。
最好在家自己做吃的。本期小鹿教你用5个简单的步骤制作“幼牛五方”。酱浓肉嫩，再现肯德基的味道。肯德基的配方中加入了川味辣酱，但是小鹿对辛辣食物的抵抗力较低，所以产生了黑胡椒的味道，也很好吃，很开胃。让我们一起学习。
家庭版嫩牛五方
牛里脊肉250克，春卷皮，各种新鲜蔬菜，腌制用(生抽/蚝油/老抽/糖/盐/玉米淀粉/黑胡椒粉/鸡蛋清/花生油)，沙拉酱或番茄酱
步骤 ：
1.将牛里脊肉洗净吸水，用刀背拍松牛里脊肉的肉质，切掉多余的筋膜，逆着质地将牛肉切成条状，放入碗中，将腌制用的调料全部放入碗中，抓捏薄瓤后腌制30分钟。
2.在腌制牛里脊肉的过程中，处理你最喜欢的蔬菜。这里选择青红椒、黄瓜、玻璃生菜、西红柿，分别洗净，切成条状，切片备用。
3.热锅热油，将腌制好的牛里脊肉倒入锅中，用中火快速翻炒牛肉，倒入适量水，拌匀挂汁，然后开锅。
4.将春卷皮烤透，放入干锅中加热，涂上薄薄的一层油，将春卷皮平放在锅里，用小火慢慢煎熟，待两面呈褐色时取出，待三种主料准备好后包装即可。
5.铺春卷皮，先放蔬菜，挤沙拉酱或番茄酱，再铺牛肉条和玉米脆饼。将春卷皮包裹起来，折叠成五边形后，肯德基的经典食品“嫩牛吴芳”就完成了。直接开始吃！
烹饪要点
简单5步，教你抄肯德基的“嫩牛五方”。浓汁牛肉嫩滑，味道经典。嫩牛五方美味的关键是牛肉的加工和蔬菜的选择。
如果要品尝嫩牛肉，除了选择最软的牛柳，花生油、玉米淀粉、蛋清都是腌制牛肉时必不可少的调料。最后，通过快速翻炒，牛肉保持嫩滑，肉质饱满可口。
而且因为五头乳牛都是空口的，所以选的菜一定要新鲜，才能感受到清爽的层次和酱香的味道。
成功秘诀
牛肉要逆着纹路切，同时切之前要把肉打松，去掉筋膜，这样口感才会酥脆嫩滑。.
有人建议把西红柿切成薄片。.
把嫩牛肉丁包好后，不妨在锅里再煎一遍，或者在烤箱里烤一会儿。.
玉米碎片是五只幼牛的“独一无二的东西”，比买来的好吃，甚至更美味。如果没有玉米碎片，就用薯片代替。.
~关注鹿小厨，学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧的原创美食作者，欢迎您分享、收藏、点赞与关注~
