用料
冷面火腿肠(可选)洋葱香菜洋葱(可选)鸡蛋盐糖辣椒粉(可选)清水白醋孜然粉白芝麻烧烤大蒜辣酱甜面酱
街头烤冷面的做法
火腿肠去皮后，将洋葱切成两半。欧芹和小葱洗净，分别切碎~欧芹叶切成小块，将两种酱料挤成小碗~买凉面的时候买酱料~切一个小洞，剩下的可以冷藏！加少许水拌匀稀释，不要太稀，放入油锅里，两面煎火腿肠，然后小火取出！将凉面放入锅中，刷上少许盐、白糖、孜然粉的酱料，敲入一个鸡蛋，用锅铲将涂在凉面表面的鸡蛋铲掉，借助锅铲和筷子翻过来，在凉面上洒一点水，记得小火。因为太容易裂开。刷酱，撒上孜然粉、白芝麻，放入洋葱、香菜，撒上糖、盐、孜然粉、白醋、辣椒粉。洋葱和香菜软了，放入火腿肠~然后卷起来，切成块，撒上香菜，就可以吃了！用料
臭豆腐，10块大蒜，半炒辣椒，适量味精，适量盐。
灌汤臭豆腐的做法
网上买的臭豆腐胚需要泡两个小时。记得泡啊~用香豆腐就不用泡了~然后酱法：把蒜切好放在碗里。将半碗水放入碗中，加入盐和味精。味精的具体用量要根据自己的口味。喜欢好吃的可以多放。不喜欢可以放。锅里烧开油，放入臭豆腐，炸至臭豆腐表面酥脆，全身发涨。煮好后用筷子在豆腐中间打一个洞，然后把你准备好的蒜汁倒入洞内，再放一点油炸辣椒~喜欢香菜的可以放一点香菜~好吃的臭豆腐吃完了~这是我之前做的一个香豆腐，然后酱料是用芝麻酱、大蒜水和自制辣椒油做的！用料
料油：葱、姜、蒜、适量葱、半八角、半辣椒、7、8辣椒(干辣椒)，1或2干料：辣椒面、2勺孜然面、2勺芝麻、1勺盐、适量糖 55085059">小半勺 花椒面 小半勺 鸡精 一点点（也可不放） 十三香 一点点（也可以不放） 蚝油 小半勺（泼完油后放） 炸物： 土豆 洋葱 豆皮香菜 面筋 青椒 自己爱吃的都可以
超好吃的炸串！！的做法
- 准备好，自己想吃的食材。清洗切片
- 准备料油的材料，其中蒜和辣椒忘记拍了，记得东西要放齐全哦
- 锅中放油，倒入料油的材料，注意这里的油是用来泼干料的，不用油太多。炸东西的另起油锅
- 将料油的材料炸至金黄后捞出扔掉
- 准备好干料
- 用炸好的料油泼上去，搅拌均匀，记得这个时候把蚝油放进去
- 倒入新油，开始油炸自己想吃的蔬菜。
- 给炸好的蔬菜抹上沾料即可
- 夹饼超级好吃！！！！
用料
豌豆粉 一纸杯 纯净水 6纸杯 凉粉调料 2袋
伤心凉粉的做法
- 准备食材，一杯粉，6杯水，小米辣和小葱段。凉粉调料（一杯粉，刚好是3个人的量，不会太多）
- 一杯粉，一杯水，调和均匀
- 锅内倒5杯水，沸腾后倒入调和好的糊
- 大火将糊烧开，转中火煮10-15分钟，不停搅拌呀。
- 自热冷却6-8小时，就可以了。倒出来用刮刀，或切条，拌上料 ，就可以开吃了
用料
干红辣椒 手抓一把（多少自己定） 花椒 随意 老姜 两块（小） 大葱 一棵 红油郫县豆瓣 100克（没称过,多点汤汁红亮哦!） 八角 5个 白芝麻 随意（多点更香哦） 蔬菜 土豆.鸡心.鸭胗.海带.香菇.牛肉.猪里脊肉.豆皮.鹌鹑蛋等等......（自己喜欢什么菜都可以的）. 竹签 超市有卖的哦 小茴香 少量 香葱 几根 辣椒面 少量（喜欢的亲可以当干碟哦） 菜籽油 200克（看着量,稍多点炒汤汁香） 大蒜 几瓣 醋 40克 糖 20克
麻辣冷串串香的做法
- 干红辣椒切段去籽备用,把所需炒汤汁的材料备好,锅置火上烧热倒入菜籽油浇到七八分热时,倒入辣椒.花椒.姜.八角.小茴香.蒜.炒出香味后,加入红油豆瓣炒香出红油.
- 炒出红油香味后,加入适量的开水转中火慢慢煮十分钟左右,用漏勺捞起汤里的材料,转小火加入盐.糖.醋.（还可放点生抽或老抽）汤料红亮关火放置冷却即可.
- 准备一个装汤汁的锅或不锈钢盆,稍大一点.然后把菜品洗净切好焯熟备用,竹签用开火加盐烫几分钟消毒备用.
- 把所有菜品用竹签串好,放入汤汁里使菜品入味.也可边沾边吃,个人认为放置一会更香哦!
- 最后,汤汁里多放白芝麻才香.放棵大葱,香葱也可以.完毕后就美美的吃吧!
用料
土豆 2~3个，视大小和食量 小米辣 3个 小葱 3根 花椒面 适量 海椒面 适量 醋 适量（阆中手工醋最好吃） 香油 适量（建华小磨香油） 生抽 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量
狼牙土豆的做法
- 土豆去皮洗干净，用狼牙土豆专用刀切成粗细均匀的土豆条，泡水里去掉多余淀粉，备用。
- 热锅下油，一般用菜籽油，有一股菜籽的清香。油一般多倒一点，油炸土豆比较合适。等油温度升到手放油锅上面有明显热气为好。
- 将第一步泡好的土豆条，倒油锅里面炸。不要频繁翻动。炸30秒左右翻一下。一般炸5分钟左右，土豆条就脆香脆香的。狼牙土豆的精髓就是要脆而不生。
- 起锅加入盐、花椒面、海角面、生抽、醋、葱花、小米辣、香油、麻油、孜然粉。混合均匀就ok。
