食物是藏在骨子里的一种乡愁，每个人对食物的依恋都隐藏着深厚的感情。所以，如果你想了解一个城市的文化，通过探索大街小巷的小吃店，你会有更深刻的体会。
这一次，跟随头条的江西之旅，来到南昌，深深体会到一个人对家乡的美食是多么的依恋。有一句话：从南到北，可以看出南昌人是多么喜欢拌面粉。南昌板粉虽然是基层小吃，但却是每一个南昌人记忆中最温暖的部分，无论走到哪里都会怀念的是家乡的味道。
南昌的大街小巷，老字号面店随处可见。对于南昌人来说，拌粉和瓦罐汤才是人与人之间真正的美味。这里有一家叫“万方圆”的辣面店，很多南昌明星回到家乡吃一碗辣面。不久前，因为刘涛回南昌就去这家店吃混合粉，这家店更红了。为此，该店还专门推出了刘涛的同一款。
食物入口总是排着长队。大家看着工作人员把各种混合的材料混合在一起，感觉口水都要流出来了，等不及了。
和面是南昌人的传统小吃，但做法并不复杂。即把米粉放入沸水中，漂洗、加热，然后放入盘中，再与剁椒、花生、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等调料混合。很多时候都是这样。一个正宗的家乡菜不一定复杂，但是那里的老味道。
这里给我的感觉是整体环境不错，有足够的空间和座位。收银台的“美食让世界了解南昌”这句话让人印象深刻。
据说这里的拌粉很正宗，各种荤素拌料都有，供你选择。也可以全渠道混料，就是什么都有，这就是这家店的特色。你也可以选择牛肉和猪耳朵混合粉末，这是刘涛的最爱。不能吃辣的童鞋可以稍微辣一点。
很多人会选择全频道混粉，每一种炖菜都只能尝一点。伴随着“刘孜”的声音，店里充满了这样的声音，然后一大口粉，伴随着萝卜干和花生的嘎吱嘎吱声，进了肚子，别提有多享受了。
牙齿有嚼劲的细粉，搭配各种拌料，越辣越好，还有脆皮花生和酸黄瓜。我这边忙着混粉，那边吃饭就忍不住玩手机。
在南昌的每一个人的记忆里，都会有一碗承载着无数旧日回忆的面粉。即使作为路人，我们也会记得南昌，因为我们吃过拌面。你都知道哪些南昌美食，欢迎在评论区留言与大家分享。图文原创，欢迎关注：路灯摄影，每天为您分享旅途好风景。
