作为中国人，饺子绝对是我们最熟悉的食物。几乎每个地方都有节日吃饺子的习俗。而且，饺子作为我们的日常饮食，也满足了我们的饮食需求。由于市场需求大，饺子品牌也层出不穷。

山东就有这样一家饺子店，专门做年轻人的生意，一个月10万。为什么在餐饮业竞争如此激烈的情况下，这家饺子店的生意却能如此火爆？今天我就来告诉你这家饺子店老板是怎么做到的。

【1】案例背景

其实在小刘开店之前，他只是一个很普通的白领，一个月4000多块钱，下班后还要去开个车赚点外快。努力生活是赚不到钱的。但是这样一个老实人，在生活中屡遭欺凌，被同事欺凌，是因为他在工作中太老实；下班兼职的时候，因为太老实被客户欺负。

要知道，兔子即使急了也会咬人。小刘被人欺负，焦虑不安，再也不想做老实人了。而是直接和同事翻脸，辞职不说什么，下班也不做兼职。而是拿出这么多年的积蓄，创业，开了一家饺子店。其实当时小刘的老婆不同意小刘创业，觉得风险太大。如果她失败了，全家就得喝西北风。在小刘看来，他的自尊心已经被人践踏了，他真的受不了这种委屈，就是去创业赚钱，打那些人的脸。

结果你真的别说小刘虽然老实，但当时做生意真的很有天赋。不是，水饺店开张后生意特别火爆，短短一个月就能赚到10万。现在，真的没人敢看不起小刘了。

【2】方案介绍

二、精选食材。

对于顾客来说，水饺是非常普通的，不过就是皮包馅儿就完事了。然而小刘却是对店里的水饺食材，用了一番心思，不管是皮还是馅儿，一丝一毫都不马虎。

三、定期举办“饺子赛”。

小刘每个月都会拿出一天举办“吃饺子大赛”，凡是来店里吃饺子的顾客，谁吃得越多，那么排名就靠前，不仅可以获得现金，还可以成为水饺店的“关系户员工”，不工作就可以拿工资。

任何行业，只要你明白这行业的赚钱模式，懂得利用一些小方法，生意难题自然可以迎刃而解。更多的赚钱案例和营销技巧，可以看看下方专栏合集中，高手现成的经商策略。

【3】盈利分析

我们先来说第一点：很多人对水饺的印象都还停留在“传统”这一层面，喜欢吃饺子的都是一些中年人或者是老人，年轻人都爱吃火锅、烧烤之类的“垃圾食品”，反而对饺子这种“传统食品”嗤之以鼻。

然而小刘的水饺店呢，采取的是时尚简约的装修风格，以亮色调为主，打破水饺店那种中规中矩的装修风格，营造出一种适合年轻人的社交空间，满足了年轻人的审美。让年轻消费者也能更愿意享用水饺这种传统美食。给人一种吃饺子也是一种时尚的感觉，颠覆那种吃水饺就是不时尚的感觉。

至于第二点：相信大家对于包饺子都不陌生，别说一个成年人了，就算你去问一个小学生，让他说出饺子是怎么做的，他虽然可能不会做，但绝对知道饺子是由什么组成的，不过就是皮加上馅儿。

然而小刘呢，却是把这两种非常简单的食材，做出了一种高度。做出来的饺子不仅皮薄馅大，还非常美味，给人一种家的感觉。

我们在做生意的时候，一定要注重产品的品质，如果你只会营销，而不注重产品的话，你得来的只有骂声一片。当然，如果你只注重产品，又不懂营销的话，你的好东西也没有人知道，毕竟酒香也怕巷子深。

最后是第三点：小刘每个月都会推出“吃饺子大赛”，凡是来参赛的顾客，都可以获得奖品。这场大赛一共有5名大奖获得者，吃得最多的顾客就是第一名，第二多的就是第二名，以此类推。

第一名可以获得什么呢？除了3000块钱的现金之外，还有3000块钱的饺子卡；第二名，就是1000块钱现金和2000块钱饺子卡；第三名就可以获得1000块钱饺子卡。这些饺子卡并不是只有一张卡，而是分成了十张，顾客可以选择把卡送给朋友，朋友来店里消费不仅可以享受折扣，顾客也可以获得提成分红。这不就相当于，既得现金，又拿工资吗？

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最后，小刘就是用了这种方式，在短短一个月的时间里，盈利10万块钱，赚了个盆满钵满。