火锅一直是成都首屈一指的餐厅。“2019大众点评必吃榜”品牌中，有十三个火锅在其中，占整个榜单的三分之一。烤鱼作为烤鱼的唯一品牌，已经被央视、湖南卫视、华西报、商报、成都电视台等主流媒体报道。这些数据在某种程度上表明，这不是成都“不吃火锅，就吃烤匠”.的口号
2018年面包师只卖烤鱼的时候，在央视红起来了，在央视二套财经频道播出的《美食寻根路 匠心聚财富》节目中，面包师和其他几个餐饮品牌一起接受采访，畅谈成都红热餐饮的管理。只是在面包师的拍摄中，用了6盘磁带，拍摄素材的量是其他节目的3倍。节目播出后，面包师们立即登上微博热搜，引起了业内外人士、网民和食客的强烈关注。
7月14日，面包师代表川渝烤鱼品牌，进入《天天向上》节目。现场挤满了人，凯利、艾博和娄艺潇一起排队。事实上，“排长队”对面包店来说并不新鲜。自2013年开业以来，面包师连续五年每天都在排队。在网络名人餐馆的热潮中，排队并不是绝对与质量挂钩的，但排队多年至少可以说明它真的“好吃”。
华西报、成都商报、CDTV5 《成都全接触》分别于7月17日、18日对面包师做了详细报道。从菜品研发、品牌升级、市场定位三个方面分析了为什么开业五年后面包师天天排队，为什么烤鱼作为烤鱼的代表成为成都美食走向世界的新名片。
回顾烘焙公司成立的那些年，也是烤鱼发展最快的时期。从市场爆发到企稳，面包师逐渐成为川渝烤鱼的代表。在“不吃火锅，吃烤鱼”的潮流中，辣烤鱼成为了成都美食的新名片。
封面记者徐世立
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