洗衣房一直是酒店运营管理和收益的痛点,不同的酒店有不同的洗衣房设置。
非星级酒店简单配置洗衣机、干衣机、小熨衣机,保证员工的工作服和用餐的小布草。在三星精品酒店和四星级酒店的服务功能配置中,酒店标准洗衣房越来越少。五星级酒店配有更多标准洗衣房。集团酒店将在区域内设立大型洗衣厂,负责区域兄弟酒店的亚麻洗涤。
酒店洗衣房有两种类型,一种是功能齐全的大型洗衣房,可以清洗酒店内部的布草、桌布、员工工作服;二、创收:对外经营,类似市面上的干洗店;另一种是酒店自助洗衣房,只具备快速洗衣和烘干功能,为客人提供简单的衣物清洗功能,为客人提供便利,增加酒店产品的附加值,属于酒店标准设备的新品类。
Chapter 1
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外包成为趋势
洗衣房目前在建时受建筑格局影响,同时综合考虑,不会设置长期问题。如果酒店有自己的洗衣房,在满足酒店洗衣要求的基础上,接受最近的外洗,可能是增加收入的一种方式。所以大部分酒店都会通过打包送洗来降低成本。
更新后的服务产品是建立客人自助洗衣,而不是传统的客人服装服务。作为有限服务的改变,它存在于精品酒店的服务功能配置中,允许客人通过自助洗衣完成洗衣服务功能。基本上亚麻都是送三星精品店和四星级酒店洗的。但亚麻洗涤质量没有主动把握,不稳定,报损率高。五星级酒店应该自建洗衣房还是送出去洗?各种利弊都需要通过市场和客人体验来检验。
如果同一城市有几家酒店,可以设置一个中心洗衣房,面积和设备都比标准洗衣房大,并配有厢式货车,以覆盖几家酒店的洗涤能力。除了保证正常的洗涤和运输外,还可以接收其他酒店的对外洗涤业务。
单人酒店亚麻洗涤外包一定是趋势。
现在洗衣房是消防、卫生、环保部门的重点目标,所以酒店外包趋势越来越明显,洗衣单价越来越高。
标准洗衣房的投资成本,一个300间左右,中档大小的五星级酒店,配备一个面积在400-500平米左右的标准洗衣房。根据酒店的规模、入住率、布草、客服、制服、干洗、湿洗等条件,计算洗衣总量,计算洗涤设备的配置数量。一些国产进口洗涤设备基本上需要300万到400万元左右。有的用的都是进口洗衣设备,会去配置500万。洗衣是一个很大的能源消耗者,要消耗大量的水、电、气(蒸汽)。它还需要一个锅炉房和一个专业的锅炉工人,对排水系统和冷热水系统要求很高。
人工费20人左右,年均人工费150万左右。对于洗涤成本,根据某外包洗涤车间的明码标价,酒店用品一般都是洗的。"
qid="6542006940417955075">床单1.5元,被套2元,浴巾1元1条,方巾和枕套都是0.5元。”算上后续消毒,成本约估为7.5元一次。这数据是集团在内地部分城市的价格。每个城市洗涤单价都是有差别的,还是和当地洗衣厂分布和规模有关。品牌旗下的酒店数量,洗衣厂分布都有不同的价格差异。
先之首席体验官任延忠表示:“我们酒店从成立开始一直有洗衣房,由于十年了,设备老化还总坏,费水费电,年初果断撤掉,在外面的专业公司洗,一年十二万。这十二万的洗涤费连原来的洗衣房那几个工人的工资都不够,更别说省下来的水电费和材料费了,确实尝到了甜头。洗的质量还行,就是叠的没有自己洗衣房叠的好。”
Chapter 2
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外包质量保证的一二措施
很多酒店被曝床品洗涤不合格,酒店外包洗涤时有哪些地方可以预防问题的出现?
在签订合同时,明确合作的方式(包年/月还是按照量),涉及布草使用年限设定损耗率进行赔偿。签订合同之前,需要去洗涤公司现场查看,包括洗涤流程、药剂配比、化料的使用。后期合作中,对洗衣厂日常洗涤跟踪与抽查必不可少。
关于洗涤质量是个博弈的过程,酒店得多监督,多沟通。
Chapter 3
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设置布草喉,有必要吗?
如果酒店不设置洗衣房,还有一个功能——布草喉,即布草滑槽配置。配置布草滑槽通道大大方便了脏布草的收取,节约了酒店收脏布草的人工。但布草滑槽的造价较高,现在很多酒店慢慢地取消了这个功能。这个设置大大减轻了洗涤公司收取布草的工作量。不管是独栋的酒店还是超高层的酒店。
对于高层酒店,设置布草井(不锈钢圆筒60-70cm)确实实用,能够连接到地下层接收脏布草的专用房最佳,减少楼层服务员和客房处理脏布草的时间。
酒店在设计之初,一定要留有布草滑槽设置,节约的不只是人力那么一点,早期的第一家酒店就有这个滑槽设置。人家不单有布草滑槽,还有垃圾滑槽。
Chapter 4
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总结
洗衣房是客房部的部门之一,承担并保障楼层及餐厅的布草清洗和正常收送,也肩负着大量员工及管理层的工装洗涤任务。
洗衣房的设计在酒店规划设计中,应该从服务流程、经营管理、安全方便等多方面进行考虑。同时还必须符合建筑、安装、环保和消防等各项规范,从而利于酒店的经营管理和酒店员工的身体健康。
关于洗衣房外包,可以预测洗衣相关费用,简化洗衣操作的账单。但是否需要外包,找到酒店自身资源和外部资源的平衡点至关重要。
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来源:先之IHMA

