一、概况

对于主题餐厅来说，选择主题非常重要。因为主题餐厅的设计关系到餐厅的经营理念、目标客户的定位以及餐厅的整体设计和装修风格。根据杜牧《泊秦淮》诗《烟笼、冷水、月笼沙、秦淮酒家附近的夜园》，以现代设计手法、苏杭写意、评价秦淮河特色文化、描绘诗意空间画卷为设计方案。

二、设计理念

三、特色说明

一般餐厅有很多功能区，比如用餐区、等候区、酒吧区。在餐厅的主题设计中，主题创意应该与这些空间的形式相结合。一个好的主题餐厅设计，可以根据不同空间形态的变化，给消费者带来不同的视觉感受。

该设计方案注重空间的流动性、通透性和艺术性，利用苏杭水脉、船埠、古桥、餐厅等文化脉络，营造夜晚秦淮河岸边的繁华景象。

利用材料与肌理的设计

每种装饰材料都有自己的质感和独特的美感。而且装饰材料的美感和视觉感受主要是从多个方向表现出来的。在设计主题餐厅时，也要利用好各种装饰材料的质感和美感。每种材质的表现效果都和视觉感官特性一样，不同材质的质感也有不同的表现张力。如果用得好，可以通过不同的材质和纹理，实现空间视觉感受的千变万化效果。

在这个设计方案中，餐厅的入口空间用流畅的线条来暗示特有的河流质感，点缀着随风飘荡的芦苇，体验着河岸的自然风光。

大厅的用餐环境采用徽派建筑的白墙灰瓦渲染，朴素的木质质感突出而强烈

利用室内陈设设计

主题餐厅设计一定要利用好所有的空间元素，让所有的元素都为营造同一个主题而服务，这样才能把主题空间的主题展示的更加鲜明，起到吸引顾客的作用。一般来说，室内陈设通常会分为功能性陈设和装饰性陈设两大部分，可以利用各种灯光的设计，如灯光的色彩、灯光的层次感、灯光的造型方面进行环境渲染，起到为主题服务的目的。

在本设计方案里，过道空间运用船港及古桥打造苏杭水乡意境，为穿梭过往行人感受夜游秦淮河；餐厅空间温润的暖光与江南水乡清雅的黑白灰悄然碰撞，在流畅舒缓的线条及现代材料综合设计下，勾勒“欣然夜景当苏杭”的餐厅艺术意境。

设计风格：新中式

设计单位：仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院

主创人员：李绪洪 许树贤 谭炫华

（仲恺农业工程学院何香凝艺术设计学院，是中国民族建筑研究会理事单位，其设计教学始于上世纪80年代，2004年正式成立艺术设计学院。学校为了更好地纪念首任校长何香凝先生，传承先生“注重实践，扶助农工”的办学思想，2012年将艺术设计学院更名为“何香凝艺术设计学院”。现有环境设计专业、视觉传达设计、产品设计3个本科专业；2014年产品设计本科专业被评为广东省综合改革试点专业，2016年视觉传达设计本科专业被评为广东省特色专业，2019年环境设计专业评为广东省特色专业；2018年学院获得了艺术硕士（专业型）学位授权点）
（中国民族建筑研究会信息宣传部整理、编辑，更多精彩内容敬请期待下期）

文章引用请注明转自“中国民族建筑”今日头条号