来自西藏林芝面食培训班的15名学生在稻香菜学院学习糕点制作。照片由受访者提供
秋叶包、月牙包、鸟笼包.在林芝同学娴熟的双手下，揉捏、搓揉、揉捏、揉捏，各种广式包包一下子就成型了。
开学一周多后，在东莞稻香中华烹饪职业培训学院，林芝班的学生提高了他们的技能。最近，林芝15名学生在广东被培养成“粤菜大师”。培训结束后，他们可以被稻香集团推荐到其优秀的餐饮企业寻找工作。
在雪山脚下
粤菜大师培训场地落户林芝
在西藏林芝，林芝技校坐落在雪山脚下。进入培训教学楼，有各种粤菜大师的培训场地和厨具，藏族学生可以在家门口学习粤菜。
目前，广东已向西藏投入3000万元援建学校，并从广东引进高素质教师，为林芝技工学校组织“粤菜师傅”、“粤南家政”等短期培训。
去年6月23日，学校正式落成，成为西藏自治区地级市第一所技工学校。学校开设铁路客运服务、公路建设与养护、电子商务、旅游、酒店管理四个专业，在校生257人。学生不仅住在新建的宿舍里，在崭新的教室里学习专业知识，还按照广东技工标准参加粤菜师傅和挖掘机操作工短期培训班。
“学校免除我们的学费和住宿费，只需要承担伙食费。我很珍惜在这里学习的机会，希望毕业后能在拉萨创业，开一家餐厅。”20岁的藏族男孩洛桑说。据了解，他的父母从小就去世了，他一边读书一边工作，在职高努力完成学业。
“洛桑的锅舞是最好的。每天晚上下课，我都会和同学在广场上跳舞。”王，洛桑的一名教师，广东省的一名灵活的西藏援助教师，说在这里，来自广东的西藏援助教师像朋友一样帮助学生实现他们的理想。
今年3月底，粤港澳大湾区粤菜大师文化促进会会长陈伟清来到林芝，与学校签署了粤菜大师培训战略合作协议。“随着广东成为林芝最大的客源，粤菜文化在这里生根发芽。本着“优势互补、资源共享、互利共赢、共同发展”的原则，我们计划与学校开展多方面、多形式的校企合作。”陈伟清在接受南方日报采访时说。
3000多公里外，为了让学生更好地实现梦想，粤港澳大湾区粤菜大师文化促进会将被列为“林芝技校实践教学基地”。将帮助技工学校开展“粤菜大师”师资培训，为愿意来广东工作的学生提供就业辅导和安排，为优秀学生提供广东五星级酒店实习岗位。
学习千里
把粤菜技能带回高原
穿着学徒衫，黑色围裙，戴着厨师帽，“我觉得离梦想又近了一步。”东莞稻香中华烹饪职业培训学院的学生大振说。
大振是西藏民族大学毕业的实习生。大学毕业后，她一直想在家乡开一家专门的烘焙店。4月2日的开学典礼上，她和同学们在培训导师的带领下宣誓，并在自己的愿望卡上写下了未来三个月的学习目标和愿望，愿望卡由培训导师保管。“这次培训给了我一个明确的方向，并为我未来的创业增添了动力。我会努力学好每一门技能，为以后的创业之路打下坚实的基础。”
“学生三个月就要完成一个学期的课程，每天课程都是满满的。来自西藏的学生非常勤奋，理解力很高。我们很高兴看到
目前很多同学已经有了藏菜的基础。他们希望学习更多的粤菜和西餐技巧，把这些美食带回高原，在家乡创业。因此，稻香菜专除了实用课程外，还开设创业课程和酒类餐饮课程，帮助学生实现回藏后的创业梦想。
南方日报记者唐子凯
