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开沙县小吃店的经验 沙县小吃店成功经验

最好的小吃,快餐界的一股清流:沙县小吃遍布全球!

最成功的小吃是沙县,在那里开了一家遍布世界各地的小店。

永远是调性和形象!

在美国,第一家店关门3小时!

日本第一家店不得不关门5个小时,营业额20万日元,折合人民币1.2万元。

为什么,流量巨大,生意太好,排长队,产品都卖完了,客户收不到。

截至2019年底,全国沙县小吃有8.8万种!这个数字是肯德基的5倍,麦当劳的10倍,绝对是快餐行业的巨头。

最近看到附近沙县的小吃做的很好。

比以前好多了,基本消费,只是需要一个非常时期,餐饮业在哭,但沙县却生意兴隆!

消费降级,降维打击!

刚来深圳的时候,我住在龙岗丹竹头的一个村子里,那里有沙县小吃。当时那里的房租一个月才200,一室一厅,房子很快就新建了。当时虽然工资不高,但是感觉挺开心的,呵呵。

记得康桥花园的价格只有1000多平米,对面不远处的桂坊花园二期才3000多平米。哈哈,当时要是有钱就好了,可以买好几套。可惜刚来深圳,月薪3000多,别说买房子,吃吃喝喝耶戈了,剩下的也不多了。

当然,我也没有眼光。如果我试着凑过去借,我现在可能是租船人了。哈哈,开玩笑的,主要是我没有商业头脑,没有投资意识。

走远了,当时看到沙县的生意一直很好,后来消费升级了,贵的都买了,除了涨价,沙县的形象还是一样的。

今年这么长时间,很多店都没有生意,但我看到沙县和兰州拉面的生意更好。

沙县怎么成功的?

一是集群效应已经形成。一个县的总人口只有23万,出来做沙县小吃的有6万多人。做生意,重要的是传递和帮助。

比如潮汕地区,兄弟姐妹出来做生意,带着弟弟妹妹,开始当学徒。几年后,当他们的能力足够时,他们为他开了一家商店,并独立了。

第二,政府的政策支持和援助。一个人开车很难,但是没有相关的引导和支持,你是走不出去的,就算出去了,也活不下去。在大城市开店,会有一些奖励和支持。

第三,门槛低,开店容易,可以在城市的普通社区和村庄使用,成本不高,任何人都买得起。

第四,有技巧和传统。这种技能和文化是当地传承下来的。也可以吃苦。老实说,在商店工作只需要几年时间,但你仍然需要做好定居的准备。餐饮也很辛苦,超出了普通人的能力。

其实现在真的是消费退化。每个人口袋里都没钱,遇到这个关键时期,有理由不出去吃喝。我吃了沙县的10多元,很不错。

恰好沙县这样的快餐影响不大,在这个艰难的时刻生意也没有受到很大的冲击。

这也是降维打击!刚需、痛点、高频,就能做得很棒,一年时间,沙县营业额过百亿,也很不错。

有人说门槛低,质量参差不齐,这也是制约沙县小吃越做越强的核心原因。

确实也有这个因素,但是升级不仅仅是一个形象,更是标准的形成,产品质量的统一,口味的保留。

我去了一些商店,汤很好喝,但是有些商店是无味的,有些是面条里的一流,有些是糊成一团的,面目可憎。因此,要做大做强,就要保证标准和口味的稳定!

沙县,我吃排骨汤、乌骨鸡汤、蒸饺、香杂面、炒米粉,偶尔e