水果店现在满大街都是。有传统的情侣店、精品店、连锁店、仓储式工厂等等。虽然开水果店的门槛低，但是经营起来并没有那么容易。如果你能很好地掌握管理技巧，小水果店也能赚大钱！做水果生意有可观的利润，普通时令水果，毛利50%，净利润20-30%；纯利润30-50%的高档反季节水果。
一、开店成本
开水果店的主要成本包括：100平米社区水果店的租金、水电及杂费，每年约8-10万元；请买导购，年薪3-4万左右，正常亏损10%左右。水果店日营业额约2000-4000元，20-30%折算的净利润约每天400-1200元，每年约70万元，扣除各种费用(不含老板工资)后，净利润约10万元。
二、经营方式
1.门店地址：下班方向优先考虑门面，部分道路是否上下班；不要选择最繁华的街道，那里租金高(对于投资成本有限的水果经营者)；小区外立面300米以内或菜市场50-300米以内的外立面，必须尽量做到停车方便。
2.门店改造：大门店租金高，小门店租金低。租两个相邻的小店面，和业主沟通，打通合并改造成100平米左右的大店面，租金节省30%。
3.营销宣传：将基地采摘水果的信息发送到店铺，介绍水果的营销和食用方法，并在朋友圈分享顾客吃水果的照片，激发他们的食欲和购买欲望。
4.转型包装：客户可以将其用作礼品和礼盒，而不会增加价格。
5.线上营销：使用二维码扫描，将水果底数、质量标准、采摘时间和工艺在线发送，免费下单发货。邀请顾客尝试每天上架的水果新品种。
6.礼品营销：专营店的水果成本和价格都比大排档高。许多老年人喜欢买摊位。对于在专营店买水果的老人，送味精、酱油、醋来吸引(对于生意来说，也是小虾米里的肉)。
7.情感营销：善待客户，微笑服务，使用敬语，问候发送，记住老客户的姓氏和爱好，增强亲和力。
三、水果陈列
1、做好流程： 水果进店，及时质检，坏的检出，防止感染；好的或包装上架，或裸体上架，或放入保鲜柜。
2、上架技巧： 苹果横放，显得光鲜；西瓜竖放，节约空间；桃子摊放，防止压坏；大小相当放一起，减少翻乱次数；木瓜、芒果不入冰箱，防止生黑斑；猕猴桃不靠苹果、梨摆放，避其释放的乙烯腐坏。水果架之间不能太挤，留适当空间确保通风透气。
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