原挖掘编号包含在主题# 63工人中
去年去乐昌(韶关县级市)游玩，第一次看到蜜雪冰城。中午放学后很多学生来排队，几乎吃了一个冰淇淋。当时我很好奇为什么一个冰淇淋这么吸引人。我抬头一看，意识到1元钱有了！这个价格似乎可以追溯到10多年前。看它的logo，也有穿越复古的感觉。
回到广州短短半年，街头冰雪城市一个接一个涌现。与其他商店不同，冰雪城市的雪人除了可爱之外，还特别容易辨认。想想他们，其实很美好。除了拟人化，他们还可以防止山寨。有时候，街上那些山寨货里的一点一鹤堂，真的认不出来。原因是写了logo，估计雪人logo又容易识别了。
地铁入口处的小屋蜜雪
后来一夜走红，各种鬼畜视频在哔哩哔哩上映。短短几天，哔哩哔哩的用户就知道了这个品牌，但哔哩哔哩的月活跃用户有2亿。
随机播放的数量是几百万
没有热点无缘无故就火了。这一波刷蜜雪的官方一定是投入了大量的资金，才找到了Big V的第二次创作，2021年初，蜜雪宣布全球有一万多家加盟店。这些门店每年都要向总部缴纳大量费用，其中活动支持管理费4800元/年，其中4800 * 1万就是4800万，给大v送钱绰绰有余。
既然提到了加盟费，下面我们来细分一下。以广州为例。前期需要撒的钱包括
1.广州任何一家店都要求的10万店转让费，可以在网上搜
2、2-3万的店前押金和租金，广州一般租两个租金，而20平米以上的茶叶店租金根据位置一般是每月6000到2万。地铁口附近的价格比较高。
3.店铺装修费8万，合同履约保证金1万，设备购置费8万，前期材料费6万。数据来自蜜雪官网
le="color: #333333; --tt-darkmode-color: #A3A3A3;">以上汇总35-40万之间，除了这些一次性交的，每年还要付给总部11000元的加盟费、4800元活动扶持费、2000元经营咨询费，汇总是1.78万元/年。
谁的钱都不是大风刮来的，一下掏空个3、40万，开这么个破店到底挣不挣钱？刚好家附近就有一间，于是这天我跑来考察。
这家店位于主干道边上，非十字路口，离地铁站200多米，位置较为逊色，店门前贴着开业时间：10:00-11:30pm
刚好隔壁有一间同走性价比路线的书亦烧仙草，我可以一并观察客流。
我观察的时间是周一早上11点开始：
11-12点：蜜雪32杯、书亦8杯
12-13点：蜜雪63杯、书亦17杯
（外卖的我也数了杯数）
数到这我就知道书亦不行了，被蜜雪肛趴下，给一张直观的照片对比下
蜜雪一堆人排队，书亦没人
看来蜜雪这波鬼畜推广真的有用，本想中午继续数，无奈肚子咕咕叫加上烈日当空，回去吃个饭顺便睡觉下午3点才跑过来。
15-16点：蜜雪66杯
16-17点：92杯
17-18点：104杯
因为蜜雪人太多顾不了书亦我就没数了，下午接近4点人超多，因为附近学校放学了，一堆小学生跑来买，由此看开店一定要开在学校附近呀。
下午4点左右学生越来越多
蜜雪街对面有一间益禾堂和一间一点点，刚好前段时间我也观察过客流，拿来对比下：
蜜雪周一下午5-6点：104杯
一点点周五下午5点半-6点半：46杯
益禾堂周五下午5点半-6点半：26杯
（下面两家是今年4月中观察的）
蜜雪完胜，不过蜜雪家的出品普遍比较便宜，因此利润不一定比另两家高，拿蜜雪的菜单跟一点点对比下：
蜜雪
一点点
蜜雪一杯的均价大概6.2元，一点点均价9.6元。
晚上我也来观察了1小时：
20-21点：81杯
人依然很多，不远处的书亦烧仙草依然没人。
根据观察和大致的预估，我整理了以下数据：
以上汇总一天卖出836杯，在知乎搜索一些经验答主的回答，得知蜜雪冰城的毛利率大概50%。
有人会说奶茶毛利绝不止50%，但现在是加盟，物料会先被总部薅一层。
这样算一天的毛利润是836*6.2元（均价）*50%=2591元，周末逛街的人会多，但也少了学生这部分客流，假设周末跟工作日客流一样，则一个月毛利润是77730元。
这家店早上是2个店员在忙活，下午4点左右老板和老板娘会过来，一共5个人忙活，看面孔这边共请了4个店员轮班，一个店员5千月薪的话一个月2万。
水电一个月算2500元，店租1万，减掉这些一个月净利润是45230元。
感觉还行，我看老板老板娘是下午和晚上过来，上午也许还有时间做其他生意。
但蜜雪相比其他奶茶店的劣势是单价较低靠冲量，而制作一杯饮料的工序和时间又没有比其他店少，因此一样的利润蜜雪可能要多发一个店员的工资。
还有一个坑是这波推广后估计有不少人冲进来开店，家附近目前就一家蜜雪，假设未来有了第二第三家，这边客人肯定会被分走，到时每月利润可能就四万变三万甚至二万了，各位看官开店前可要多多斟酌！
END
原标题：《开一间蜜雪冰城能挣多少钱？》
