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线下终端情侣水果店、水果仓储店、水果连锁店是整个鲜果流通的末端,是鲜果到达千千数以千计的水果消费者手中实现价值的重要场所。然而,一些对水果行业不熟悉的经营者一定对如何开设实体水果店感到困惑。在实际操作过程中,他们会遇到水果品种多样化、经营模式多样化、资金、人力、运输等诸多问题。每一个线下实体水果店老板肯定都想让自己的水果店生意红火起来,但是很多水果店的经营者都是刚入行的新人,所以要想在最短的时间内让水果店长期运营,也就是不赔钱,并不容易。
那你就要问了,你现在做水果生意赚钱吗?对于这样的问题,很难简单的说赚钱不赚钱,因为涉及到方方面面。
水果生鲜的三种经营模式

三轮车摆摊和水果摊:基本上,普通的时令水果一年四季都有卖;例如苹果、橘子、梨、草莓等。成本最低的,可以在菜市场附近或交通密集的地段和社区入口处骑三轮车养活自己。
与传统夫妻水果店,的水果摊相比,这里的水果种类很多。每个实体店根据所在位置的消费者来决定水果的档次,通常会一起销售20%的中端水果。只是外立面的位置和租金让人头疼。选便宜的地方怕没生意,贵地段成本高,竞争多。同时,多卖水果后损失率会更大,水果的保鲜期很短。一般两三天生意不好,即使好果子不坏,也只能特价卖。
连锁水果超市和超市水果区。这种货源会有很大的优势,也相对有保障,因为很多连锁水果超市或者水果厂店老板本身就是水果批发商,像百国园、先锋果等大型水果连锁品牌甚至持有产业链上游直接投资水果基地,货源价格低廉,可以高价出售。但是没有一定的资金实力,中小型水果店一般暂时不考虑。
水果店选址5个关键点

开水果店最重要的五个位置是:紧挨着菜市场(50米以内)和公交车
站、高端楼盘沿街、医院旁边、成熟型居民社区;1、菜市场聚集了周围3-5公里小区的人流,人们买菜时总要顺便挑些水果。
2、公交车站是人群集散地,顺手买水果带回家的人不在少数。
3、在高端楼盘沿街销售高档进口水果比较容易,这里的居民相对购买力比普通消费强,赚她们的钱也比较容易。
4、医院附近的水果店,最大的产品线当属果篮,同时还可以做一些附近小区居民的水果生意。
5、成熟居民社区也就是一般说的老居民区,居民没有供房负担,工作比较稳定,消费水平也比较稳定,只要摸清楚居民的消费习惯,生意肯定会兴隆起来。
水果利润知多少
水果生鲜这行并不像很多人想的那么暴利,有些人简单的到水果批发市场转了一下,然后到水果店一看定价就说你们肯定至少一半以上利润。我来跟大家分析下:
1、水果包装损耗,20斤装的水果平均至少有3斤左右是内外包装,但遇到一些没良心的水果批发商像芒果箱里加纸,芒果分两种:一种是只放一层芒果的,下面的确铺着厚厚的纸;另外一种是放多层芒果的,基本是一层纸一层果。还有像荔枝这种热带水果基本每箱里面都有好1-4瓶冰的自来水,遇到这些哭都找不到地方。
2、整箱水果烂果,烂果分两种一是批发时一些里面总有些烂的次的,二是在售卖时因为顾客挑选损害水果品像或者放置时间过长保鲜不当导致腐烂;这些都不算差的,最惨的就是一些5斤装的小包装整箱销售的水果,在进货时不可能不箱一箱全部打开再重新封口,所以,里面是好果还是坏果批发商都搞不清楚,更别说你去进货了,遇到好说货的批发商可能还给你退一部分或者其它的补偿,要是遇到不好说话的批发商只有自认倒霉了。举个例子之前有一个客户送人进了10箱蜜桔,5斤装全部密封进回来的,水果到店后客户开车直接拿回家了,晚上回家开箱一看每箱里面都被挤、压和霉掉不少,根本没法卖。
3、其他损失,单品种类比较多(苹果、砂糖桔、枣子、杨梅、车厘子、榴莲等)比如批发商以次充好,举两例子之前进了两箱青枣,开箱上面两层又圆大,看着青亮,又脆又甜,可地下两层都是又小又难看根本没法卖。还有就是刚开始经验不足,进了红心火龙果,进价蛮高的,拿回来自己舍不的尝就卖了,结果客人反应全是白的。幸好卖出去的不多,客人好商量,不然陪钱事小,没了声誉也别做什么生意了。
种种损耗加上房租电费,大部分人都是只能赚点辛苦钱。夫妻2人起早贪黑每天长达16个小时费心费力,无休假,无保险,一年能赚个八、九万块钱在同行里都算是数一数二的了,就从单纯赚钱的角度还说真不如给人打工呢。
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