海口网11月22日消息(记者黄辉)咬了一口香浓的千层糕，丝滑的奶油像初恋一样甜，让人回味无穷。但是如果是微生物过多的美味，还能吃吗？近日，海南维维安实业有限公司因千层饼检出菌落总数超标，被海口美国食品药品监督管理局罚款5万元。
据介绍，9月13日，美国食品药品监督管理局海口美兰区对海南维维安实业有限公司生产的千层蛋糕(规格：700克/盒，生产日期：2018年9月13日)进行了省级食品安全监督抽检。经检验，5次检出菌落总数分别为14000CFU/g、12000CFU/g、13000CFU/g、13000CFU/g、13000CFU/g，不符合国家标准规定的5次检出菌落总数不超过100000CFU/g，且至少3次不超过10000CFU/g，检验结论
经查，海南维维安实业有限公司于9月13日生产白千层蛋糕80盒，销售80盒，售价20元/盒，成本价15元/盒，货值1600元，违法所得400元。
据了解，菌落总数主要用于评价食品的洁净度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。根据食品药品监管部门分析，菌落总数超标表明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程中的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当有关。
海口美国食品药品监督管理局指出，海南维维安实业有限公司生产经营菌落总数不符合标准要求的千层蛋糕，违反了《食品安全法》的相关规定。近日，该局作出处罚，没收海南薇薇实业有限公司违法所得400元，罚款5万元。
