我相信，周黑鸭现在是大多数人熟悉的品牌。周黑鸭创始人周福玉说：“虽然周黑鸭上市，走上资本平台，走向国际，但周黑鸭还是原来的周黑鸭。”
周黑鸭得到了市场的喜爱。2016年“双十一”电商购物狂欢日，周黑鸭电商平台销量再创新高。也是在这一天，这家在湖北武汉崛起的休闲熟卤产品品牌企业在港交所主板上市，站上了资本舞台。
周福玉外出打工创业已经25年了。在过去的25年里，周福玉从一个酱鸭摊的小工发展成为中国休闲熟卤制品行业的领军人物，拥有近4000名员工，年营业额达数十亿。
周富玉没有他的名字富有。他出生在重庆的一个贫困山区。迫于生活所迫，1991年，16岁的他和姐姐来到武汉一家酱鸭摊。
经过一段时间的打工生活，周福玉意识到打工永远改变不了自己的命运，只能靠自己的努力去改变。一年后，周福玉决定自己创业，很快就拥有了自己的炖菜店。
周福玉每天最忙的时候，连吃饭的时间都没有。他只能买一条面包来充饥。他一大早就开始起床腌鸭子，早上就整理打包好了。交货时已经是中午了。下午还要买鸭子，宰鸭子，腌鸭子，晚上六七点付账。
上帝帮助那些帮助他的人。他研制的卤鸭味道不错，但市场一直没有打开。就在他连房租都付不起的时候，周福玉有了放弃的念头。但最终，他选择了咬紧牙关，坚持到底。
为了开拓市场，周福玉去酒店推销，却被一一拒绝。这时，他想出了一个免费试用的办法。每次顾客吃完，周福玉都会写下顾客吃完后的感受和建议，然后改进产品。
假冒他的山寨店很多，生意越来越惨淡，因为人多。为了改变这种情况，周富玉意识到自己必须要有自己的品牌，周富玉正式将“怪鸭”的原名改为“周吉黑鸭”。周济的《黑鸭子》慢慢开始恢复以前的风格。
2005年至2007年的两年间，“周黑鸭”的门店不仅获得了快速增长，还成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司，并正式向国家工商行政管理局提交了“周吉黑鸭”和“周黑鸭”的品牌标识注册。同期，近十家门店也更名为“周黑鸭”。“周黑鸭”品牌也成为继“吴京”系列品牌之后，在武汉土生土长的知名熟食品牌。
2009年，湖北周黑鸭食品工业园在经济开发区走马岭食品工业园成立。2012年1月，湖北周黑鸭食品产业园正式投产，大大增加了周黑鸭的产能，年产鸭产品5万吨，产值20亿元。
随着生意的成功，周福玉开始通过加盟在全国扩张，并让自己所有的亲戚朋友都加入他。仅南昌就有11家店。虽然他赚了20多万，但很多店的质量很难保证，管理起来也不容易，导致假货满天飞。
为了解决这个问题，他花了很多钱回收剩余的店铺，成立了自己的直营店。“周黑鸭不在乎他做了多少，只在乎他做了多久。我不指望未来周黑鸭会在世界的每个角落，但我希望未来会有有能力的人来发扬周黑鸭。”周富玉说。
没有周福玉的不断努力，周黑鸭是飞不起来的。大自然的“适者生存”很好地诠释了周富玉的经历。随着时间的推移，我们必须努力向前，才能走得更远。
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