前几天写了一篇文章《简单几招，50平的快餐店，日收6000元》 ——。请直接点击。很多读者认为我是在忽悠，我是在纸上谈兵，50平的快餐不可能赚6000元。看到这个评论我都无语了。
有朋友几个月前也写过一篇文章，说兰州有一家牛肉面，只有40平米，几桌，但是一天营业额3万左右。不算。没有错，你也没有错。三万。在评论中，作者被骂死了。没人相信。笔者别无选择，只能邀请四位自费网友一起检查核实。真的发生了。读者还是不相信。我们的“聪明”读者开始算账。就算一碗面10元，一天卖3000碗40平米。怎么坐下来，哪怕是一天15个小时，一个小时200碗？店里主要位置是厨房，只有四张桌子，邀请了10多位师傅，腊面。顾客基本都是在店外、凳子上、电动车上，甚至是用手站着吃饭(见图)。
再举几个例子，我朋友在杭州有一家西餐厅，占地200多平方米，平时日营业额2-3万，赚了不少钱。他告诉我，有一年的情人节好像是正月初一，我一天赚了10万，我的牙齿都惊呆了。我以前的公司在南京万达广场(孟忠毅小面人第一家店的广场)有一家德国菜餐厅，是欧德宝(前老板广告)的——德国菜餐厅，每天营业额3-4万平方米，高峰节日6万多个。老板天天笑歪了，还不错。相信大家都听说过。谁啊。秦云，谁是秦云？《舌尖上的中国》你看过吗？秦云是儿子，老太太是母亲，秦云的老太太是面馆。以前只是一个没有名字没有招牌的小摊子。现在只有一家店，没有其他行业。你能想象你在秦云挣多少钱吗？我告诉过你一年一千万。你相信吗？不信，1000万元不多。当然，他不是靠卖面条赚钱的。他靠训练小面和收徒弟赚钱。
你还不信？不管怎么说，我相信每个城市基本上都有一些逆天的餐厅，赚的钱多得不可思议。不信你自己去找。
当然，这些店不是模仿的。这些店是技术实力、运气和坚持的结合。你可能有这种技术实力，但你很难有这种运气。对于这种餐厅，我们只能羡慕、羡慕和研究。
送给那些总是随便质疑他人的人一句话：你不相信或你不理解，那是因为你见识少.
本文为原创文章，本人专职做餐饮管理、营销咨询指导
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