封面新闻见习记者记者赖罗天一
说到四川，好吃的食物很多，比如火锅、串串、毛菜等。走上人行道。舌尖上所有的美味中，哪个最受欢迎？四川餐饮业发展现状如何？
9月20日，在2018(首届)世界川菜大会上，《2018四川餐饮影响力报告》(以下简称《报告》)发布，公布了四川餐饮业目前的发展现状。
《报告》显示，2013年至2017年，我国整个餐饮市场数据良好，且每年以稳定的速度增长，从25392亿元增长至39644亿元。
四川和成都的数据怎么样？根据口碑提供的数据，从开设的门店数量来看，成都占整个四川的四分之一左右，而餐饮收入相当于四川的三分之一。
在百度搜索中，对比川菜和火锅的搜索指数，数据显示，2015年后，火锅搜索指数已经超过了川菜的搜索指数。火锅作为川菜的一大项，正在给中国川菜带来一定的挑战。与此同时，近年来，中餐和川菜领域出现了许多单一产品。
2018四川餐饮品牌影响力品牌号也被当场释放。分别是：大龙河、大龙一火锅、小龙坎老火锅、麻辣空间、田园印象、马王子川餐厅、荔埠粑粑、牛花八婆麻辣烫。
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