奶茶店门店经营:开茶叶店如何招聘和管理员工？
开一家热茶店不是那么容易的。很多创业者辛辛苦苦开了一家茶叶店，却缺乏经验，不知道如何经营茶叶店。这里有一个困扰很多茶叶店老板的小编：开茶叶店如何招聘和管理员工？
一、做好员工招聘
茶叶店的招聘渠道主要是基于58交易会的平台，同时也可以在朋友圈、微博、QQ群等平台发消息。覆盖面越广，效率越高。招聘内容要尽量写得详细。最好提前在电话里简单沟通一下，约个合适的时间面谈。茶叶店店员不需要推销员的口才。相对来说，亲和力和动手操作能力很重要。一般尽量选择可以信任的人。如果朋友有推荐，那就更好了。如果没有推荐，你需要自己招聘。努力寻找那些诚实可靠的人。
二、不发死薪资
工资应该由三部分组成：固定工资、绩效奖金和提成。茶店员工的薪酬结构可以定义为：基本工资、住宿补贴、全勤奖、绩效提成、成就奖。绩效奖金应该根据售出的杯子数量而不是售出的营业额来计算。店主必然要管理店员的心理落差。同样的事情，用不同的表达方式，导致不同的结果。设立奖励制度，即如果经营状况良好，会有额外的奖金，可以更好地鼓励店员为茶叶店的经营创造更多的利润，从而提高顾客单价。
三、定期开会
每隔一段时间，茶店的成员们都会召开一次议会，总结茶店经营中经常遇到的问题。这是解决问题的好机会，也是我们加强沟通的机会。很多人在做事的过程中，难免会不尽如人意，这样可以引导他们把自己的不良情绪说出来，让员工对问题的强烈反应能够早发现早处理，避免给茶叶店的经营带来不好的影响。
四、正确处理员工问题
茶叶店必须有自己的管理制度。有两种系统。一是不能违反。一旦违反，必须立即开除。一个是可以原谅的，但它需要被原谅
8" qid="6585497506673595656">警告的制度。不能违背的制度，比如说贪污店内的现金。需要警告的制度，比如卫生整理不及时，这些都需要一定的管理技巧。五、店内安装摄像头
如果条件允许的话，可以在店内角落安装一个摄像头，可以随时关注到奶茶店内的经营状态。有了摄像头，店员也不容易偷闲。除此之外，一旦有发生突发事件也得以很快的找到原因，幸免对奶茶店的经营造成长期影响。
六、奶茶店员工工作管理
1、穿工装：奶茶店的店员穿着整齐的工装会给人一种很专业的感觉，并且因为是工装在制作奶茶或者做其他事情不会担心弄到自己的衣服，增加工作的效率。
2、仪容仪表：员工在自身卫生方面多注意，例如：女生将自己的头发扎起来，男生女生必须带头帽，注意自己的脸部以及手的卫生等等，不但能保证奶茶饮品的健康，也能让消费者看起来很舒服很整洁。
3、店员情绪：奶茶店店员需要有一个良好的精神面貌，用积极向上的情绪面对消费者。当消费者购买饮品的时候，店员是用面带微笑的服务以及良好的服务态度，会让消费者从内心感觉到店铺的热情，从而提升店铺的口碑形象宣传。
总而言之，奶茶店员工的管理是奶茶店经营中的重点。作为管理者，要结合店员的实际工作状况，量身制定其管理模式，干才让管理体系发挥他存在的意义，只有这样，才能让奶茶店经营越来越好，未来可期。
