开糖水店需要的知识 糖水店利润分析

1.开店前的准备

2.市场分析和商业圈调查

a、甜品店市场调查b、甜品店商圈调查c、甜品店选址市场调查d、选择优秀的甜品店选址

3.甜点店资金的预算和融资

a、预算资金b、融资方式c、降低融资成本

4.办理甜品店的开业手续

a、办理工商登记b、办理税务登记c、办理卫生许可证d、办理污水排放申报登记

甜品店的装修和布局

1.甜点店：a内外装修，甜点店b外观设计，甜点店内装修

2、甜品店造型设计：a、甜品店造型选择B、甜品店的设计要利用行业的特点

3.甜品店的氛围是：a，室内灯光B，音乐设计C，通风调温D，还有气味

目标顾客

有人说做小生意和做大生意是一样的。如果你想做女性生意，会有很大的成就，所以开一家甜品店前途光明。开一家甜品店要多少钱？有些人错误地认为女人比男人更喜欢甜食，这其实是一个错误。其实口味偏好没有性别差异，很多男性也喜欢甜食。甜品店需要什么？为了保持身材苗条(或者减肥)，很多年轻女性往往把甜食视为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能把钱押在年轻女性身上，而是做大众生意。

地点选择

只要有很多地方。甜品店需要什么？最好位于商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，写字楼等。开一家甜品店要多少钱？不适合在客运站、码头、大饭店附近，因为这些地区的商铺租金高，人来人往匆忙，无意光顾甜品店。

店面布置

最基本的就是要干净明亮，窗户要明亮干净。开一家甜品店要多少钱？用一大笔钱装修商店是绝对没有必要的。顾客在吃甜点时，很少关注门面的豪华，他们更关注的是食物的味道、营养和卫生。甜品店需要什么？只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不会有生意。甜品店要比其他小店更注重购买优雅精致的菜品，让顾客看餐具的时候会觉得舒服。他们认为这家商店很有品味，值得再次称赞。店内应设置可容纳15人的桌椅，面积约10平方米以上。

价格品种

开甜品店要有毅力，一口吃不胖。开一家甜品店要多少钱？在价格方面，最好适应大众化的价格，每一碗甜食

经营策略

价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。开家甜品店要多少钱？凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的.最佳方法是具有自己的特殊风味。甜品店需要什么？有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。

烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。开家甜品店要多少钱？如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。甜品店需要什么？另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。

寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。开家甜品店要多少钱？所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品店需要什么？甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。

开张成本

桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。甜品店需要什么？记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。全套设备购置约需3000元。开家甜品店要多少钱？在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。

盈利前景

做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品店需要什么？甜品的毛利率维持在40%~50%不困难，每碗甜食的纯利在1~2元之间。开家甜品店要多少钱？一间15平方米的甜食店，每月盈利可达到4500~7000元。