提起北海道美食，你只能想到大碗海胆鱼子酱饭和大嘴帝王蟹，但你会错过北方更诱人的盛宴！
据说北海道有三宝：札幌味噌拉面、旭川酱油拉面和函馆盐味拉面.丰富美味的汤头，浓浓的面条，叉烧，嫩笋，再撒上一把小葱和豆芽，怎么可能没有煮鸡蛋和海苔呢？只要想一想，你的食指就会动！
北海道首府札幌是拉面中名副其实的激烈战区。JR站附近还有很多拉面共和国知名老店，浣熊路附近的元祖拉面恒鼎，旭川拉面村，函馆站.不用担心在北海道吃不到拉面，不用担心排队。唯一要担心的是选择哪家拉面店。先试试这五家“丁凡”热门店。
札幌拉面
重口味的恋人有一颗善良的心
札幌拉面与西多拉面、箱根拉面并列日本拉面前三名。为了增加味噌汤底的浓郁味道，加入了大量的猪油和大蒜，汤底中还加入了炒蔬菜。这些蔬菜和味噌一起融化后，也可以倒在白米上，从而成为独特的“味噌饭”。
最正宗的是去札幌拉面十字街，位于札幌市中心的波野区。其实只是一条几十米的巷子，却有17家拉面店，大部分都不超过10个座位，却能见证老板精心的烹饪过程，亲自为你奉上一碗热气腾腾的拉面。
元祖拉面横丁
北海道札幌市中心区南5丁目西3恩格兰德1号6楼
札幌地铁南北线博野站
味之華龍
50多年的老店，可以说是拉面街的代表店。猪骨和鸡骨头做成的浓汤，加上十多种蔬菜，将特色甜味噌带来的清爽口感和浓汤底料结合在一起，看似矛盾实则是最正统的札幌口味。是札幌拉面的最佳碗！
HIGUMA
HIGUMA从1972年开始创业，历史不亚于龙华。金华火腿汤底诱人金黄，美味可口。有四种口味可供选择：味噌、白味噌、辣味噌和浓味噌。为了保证面条的强度，每次煮面条前，
换上新水。面质很弹牙，而且不韧，还有炒鸡好吃的溏心蛋。
旭川拉面
寒冷北国的独特风味
旭川位于北海道东部，最为寒冷的地区，这里的拉面汤底是由鱼类和猪骨、鸡肉等熬制的酱油风味，面汤上覆盖有一层薄薄的猪油，以防止变凉。
旭川市内拉面店的数量与人口之比非常高，因此有拉面王国之称。其实在旭川除了酱油拉面，也有味噌拉面，以突出味噌独特的甜味为主的口感。
从JR旭川站出发20分钟，齐集了八家名店的札幌拉面村深受游客欢迎。推荐旭川两家当地人最喜欢的老店给大家。
旭川らぅめん 青葉
都说到了旭川必须来青叶家，这家有70多年历史的老店，自然是旭川酱油拉面的代表，用的面条为水含量较低的卷曲细面，很容易将汤汁附着于面上。要熬住这北国低温，口味自然不属于清淡，一碗下去绝对暖身。
旭川拉面村
北海道旭川市永山11条4丁目119-48
从JR旭川站坐车5分钟
蜂屋 本店
这家店并不在拉面村内，但和青叶是同一年创业，也有70年历史。最大特征是最后放在汤上的猪油先炸过一次，带着特有香味，油脂量可以根据喜好选择。当地人都喜欢选择最大分量，想接地气的话不妨尝试下。
北海道旭川市三条通15丁目左8
旭川四条站步行5分钟
函馆拉面
一碗颇有内涵的清汤底
回到北海道最“温暖”的函馆，口味相对清淡了很多，以盐味汤底为主流的透明面汤，倒是在日本其他地区都没有类似风味。小火熬制的猪骨或加上鸡骨的汤底，加盐来调味，口味相当清淡，拉面则用少见的粗直面条。
AJISAI 本店
距离函馆最著名的景点五棱郭公园不远，整一幢楼都是拉面店！可见创业80年的Ajisai在当地有多著名。推荐自创业以来就有的人气菜单“味彩盐拉面”，一眼能看到碗底的清澈汤底带着淡淡甘甜，鲜美程度丝毫不输北海道另两大拉面。
北海道函馆市五稜郭町29-22
乘坐函馆市电车2系统到五稜郭公园前站，步行8分钟
