叶志敏正在做麦饼。图片由永嘉宣传部提供
众信。com，温州6月2日讯(见习记者周通讯员吴南杰)巧短的头发，帅气的脸庞，圆框的文艺眼镜，以及围裙上的一张黄色笑脸。出生于1993年的叶志敏，在浙江省温州市斜池巷自己的麦饼店忙着做麦饼。放在桌子上的小喇叭也播放着优美的音乐，听着音乐，做着麦饼。叶志敏笑了。
叶志敏正在做麦饼。图片由永嘉宣传部提供
从音乐教师到“麦饼王子”
走进这家麦饼店，店主叶志敏双手不停地忙碌着，擀皮铺馅，捏皮逆时针拧成馒头状，擀成饼状，放入电饼铛中。整个过程看起来轻巧巧妙，40秒就能做出一个麦饼。叶志敏笑着说，他的最高纪录是一天做320个麦饼。
2014年，叶志敏从杭州师范学校音乐专业毕业，音乐伴随着他的成长。按理说叶志敏应该是个音乐老师，这也是他家想要的。
然而大三那年，学校附近的一家麦饼店勾起了他的乡愁。他从来不想买一个尝尝，但这根本不是小时候的味道。叶志敏想，要是能在另一个国家吃到自己记忆中的永嘉麦饼就好了。
当叶志敏告诉家人他想在学校附近开一家麦饼店时，遭到了父母的反对：“一个大学生竟然这么卖饼，我们怎么放心？”在家人的劝说下，叶志敏毕业后在一所小学当了音乐老师。
专业对口，还能接触到孩子，舒适的工作并没有让叶志敏放弃自己的创业梦想，反而让他更加坚定了走创业之路的决心。叶志敏开始寻找一家经营良好的麦饼店，提出想学做麦饼的想法，但总是被拒之门外。
看到他的坚持和劝说，叶志敏的父母无奈之下同意“试一试”:与其辞职，不如让母亲在温州永嘉黄田开一家麦饼店，而叶志敏则在业余时间在店里帮忙。
叶志敏做的麦饼馅。图片由永嘉宣传部提供
营销推广下吸引2000“麦粉”
2016年，叶志敏决定开店创业。第一家麦饼店在永嘉五牛。从选址到装修，他都有自己的考虑。仅仅一年，他就赚到了第一桶金。
2017年夏天，叶志敏因修路导致乌牛店暂时关闭，决定在温州再开一家麦饼店。
为了增加人气，叶志敏推出了很多推广活动：章节征集活动，每个麦饼一章，每个麦饼一章；转发朋友圈喜欢送的麦饼；假期折扣等。
为了维护客户关系，叶志敏还创建了“麦饼吃团”，每周都玩游戏送麦饼。虽然价值不高，但确实让顾客感到温暖和真诚。叶志敏收获了近2000“小麦粉”。根据口碑，麦饼生意越来越好。“去年卖了8万多个麦饼，送出了3000多个麦饼。”
有意向和年轻人合作
叶志敏称自己是“有梦想的人”。“希望温州人以后在温州吃到正宗的永嘉麦饼。”现在，叶志敏的麦饼店在永嘉五牛、黄田、温州鹿城有三家分店，在瑞安还有一家加盟店。
“年轻人不一定要开公司才能创业。他们可以俯下身子。”叶志敏说，市场上做麦饼的人大多是中老年人。所以就产生了条件反射，一定不能有年轻人卖麦饼。
为永嘉麦饼走得更远，叶志敏有意与年轻人合作提供技术、创意、策划、营销等要素。
“现在人们经常来讨论合作事宜，我更喜欢用年轻人作为合作伙伴。”叶志敏说。(结束)
