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天山网-新疆日报记者谢
在谢广洲的记忆中，每年辣椒收获的季节对他来说都是最幸福的时刻。
因为在他的家乡沙湾市安集海镇，——，他不仅可以欣赏美丽的风景，还可以忘记腌制辣椒酱的味道。
安集海镇被誉为“中国辣椒之乡”，年种植面积5万多亩，年产鲜辣椒12万多吨。
“辣椒酱每年在收获季节腌制，腌制一年。”6月1日，新疆农业科技发展有限公司创始人谢广洲告诉记者，他每次离家到外地上学都会带一个大罐头。
辣椒酱成了谢广洲生活的标配。业余时间喜欢尝试炒各种口味的辣椒酱，邀请朋友一起品尝。
2015年，第四届新疆沙湾辣椒文化节在安集海镇开幕。谢广洲拿着自己炒的辣椒酱参加比赛。“当时我是抱着试一试，没想到反馈很好。”谢广洲说，这给了他创业的想法，好的味道应该让更多人品尝。
2016年，谢广洲放弃了稳定的工作，自己创业。但是怎么做真的很困惑。他把自己锁在镇政府免费提供的一间空房里，想了七天七夜。
“做食品行业，首先要搞好卫生。”想明白第一件事后，谢广洲采取了行动，贴瓷砖，买锅买架，一个简单的“作坊”诞生了。随后，他组建了创业团队，成立了新疆吉农业科技发展有限公司，注册了“‘安脚’品牌”。
有了牌子，辣椒酱就炒了。给谁？谢广洲带领创业团队在各个社区尝试美食，从黎明到月初的初升，终于拿到了一些订单。然而，第一批辣椒酱卖完，工资发了之后，谢广洲的口袋里只剩下200块钱。公司的经营面临困难。为了节约成本，谢广洲把玻璃瓶换成了塑料瓶。结果，辣椒酱三天后开始膨胀。他来不及多想，就赶紧召回已经发出去的辣椒酱，最后把所有带货的瓶子都销毁了。价值近20万元的辣椒酱就这样打到了水漂。
“当时我差点放弃，但记忆中的味道让我坚信，会有越来越多的人接受。”谢广洲说，做生意就像做人，做人一定要诚实。后来他打电话给对方一一解释，为公司赢得了更多稳定的客户，公司的发展进入了快车道。
截至目前，公司研发的十几个品种的辣椒酱已销往山东、河南、江苏、上海等地，年销售额从最初的几十万元增长到目前的近5000万元。
为保证辣椒酱的品质，谢广州带领创业团队严把原材料关，采取“企业合作社”的发展模式，在安集海镇建设了3000亩优质辣椒种植基地。从选种、育苗、栽培、灌溉、病虫害防治等环节进行统一管理，并定期邀请农业专家进行指导。“好原料，好酱！”谢广洲说。这种合作模式不仅使公司经营效益逐年提高，还带动了周边农户增收致富。在现有基础上，种植户每亩增收近500元，总体上200多户增收100-150万元。
“公司计划明年继续扩大种植规模，将种植基地面积增加到6000亩，在增加当地群众收入的基础上，推进辣椒产业化。”谢广洲说。
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