有时候，生活质量不是贵，而是有趣。
如今，“小而美”的杂货店在购物中心越来越受欢迎，其精致奢华的定位不仅吸引了众多年轻消费者，也让购物中心更加“被迫”。
除了绝代佳人，杂货店也是吸金高手。北京“宣木时代”杂货品牌门店面积不足100平方米，但年净利润接近百万，效益可观。
成立于2014年的“旋转木时间”是中国最早将杂货店业态移入购物中心的本土品牌之一。
目前已在国内开设10家门店，年销售额450万，净利润约20%。经过三年的沉淀，已经发展成为国内杂货零售行业的十大品牌。
近日，新店商业研究会专访了“旋转木时间”总经理常勤，揭秘杂货店吸金秘诀。
提示1:杂货店形式是一个机会
过去五年，实体零售业受到的冲击最为严重。线上电商价格优势明显，线下品牌同质化严重，实体业务持续下滑，不容乐观。
但“旋转木时代”的创业团队对购物中心杂货店的未来非常看好，在电商发展最强劲的2014年创立了该品牌。
“杂货店是受电子商务影响最小的零售行业，因为它的产品太多，难以经营。”例如，常勤在创业之初就有5000多个SKU。如果电商品牌也有同样数量的商品，“他的艺人会筋疲力尽”。
常勤也认为，电商的运营成本越来越高，线上线下价格相差不大。
此外，消费升级也给杂货店的发展带来了机遇。
中国的中产阶级越来越大，他们追求的是高品质的生活和舒适的购物环境，所以街边小店的杂货店已经不能吸引他们了。这给了杂货店一个购物中心的生活空间。
“杂货店仍然很受欢迎，因为小物件最能提高生活质量。于是我们尝试在购物中心开店，没想到效果很好。”常勤告诉新店经营者，因为杂货店可以带来大量年轻乘客，所以他们在进入购物中心时有很大的优势。
技巧二：专业买家打造时尚创意空间
有人评论说，转木时间逛街的感觉是逛了一圈心情会变好。事实上，时尚和创意在旋转木材时间杂货店无处不在。
旋木时代的产品主要包括高品质家居用品、服装、时尚配饰和礼品，其中时尚配饰和家居用品占比最大。
这些商品全部由内部采购员团队采购，供货来源主要是浙江、福建、广东的出口商品，以及韩国、日本的进口商品。目前有500多家供应商，6000多种商品。
在商品的选择上，旋木的时间总是跟随顾客的喜好，他们选择当下流行的，顾客喜欢的。
但创意商品是个例外，是买家团队的“偶然发现”。
常勤说：“我们希望旋转木时间的产品能给客户带来有趣的体验。因此，创意商品可能不是最受欢迎或最好卖的，但它是必要的。当然，这个比例不会很大。”
秘诀三：数据分析保证商品流转快
对于杂货这类快消品，商品的流转速度决定了门店的营收能力。
目前，旋木时光产品的流转周期最长的一年，最短的只有一个月。
如果上线头3天的商品没有任何销量，就会被运营团队列入不动销商品的行列。
“我们运用数据来培养买手把握顾客喜好的准确度，并及时调整产品方向。”常勤说。
例如在创业初期，旋木时光曾卖过一阵日式生活用品，但效果并不好。虽然日式商品在中国很受欢迎，但真正深入到生活细节，中国人还是有自己的习惯。
正是对数据的反复研究，让旋木时光把商品的滞销率降到了30%以下，热销商品可以达到一月补货三次。而快速流转的商品周期，也带来了价格上的优势。
旋木时光的产品极具性价比。“同一件商品，我们的售价可能只是对方的一半，甚至更低，这就是商品流转快带来的优势。”常勤说。
秘诀四：未来服务会更加个性化
随着实体商业越来越注重用户体验，旋木时光也在想方设法提升“软实力”。他们把服务作为其中一个重要的入口。
“我去日本购物有个很深的感触，就是日本线下服务做得实在太好了。”常勤回忆说，有一次她和朋友走进一家商场购物，里面的店铺很小，她们分别走进了相对的两家小店。
突然，她的朋友发现了好东西，叫她过来看。于是，她所在的店铺铺主，把她送对面店铺的门口，对铺主说：“很遗憾我的商品没能满足我的客人，希望你加油。”
这件事让常勤惊叹的同时，也启发了她，让她想要做更专业的服务。
常勤向新店商透露，旋木时光未来将利用大数据网络，为顾客提供更精准的服务。
例如，有顾客想定制礼品，但在旋木时光里没有找到合适的商品。此时，旋木时光会依托原有庞大的供应商网络，为顾客搜寻10家销售此商品的商家。
这样一来，顾客即便不在旋木时光买东西，也会增加与它的粘性，同时还能与供应商双赢，一举两得。
秘诀五：未来三年将设200家门店
当前，在旋木时光在全国有10家门店里，北京6家，郑州、山东、西安、重庆各1家。如此分散布局，是旋木时光在为扩张做铺垫。
“我们在一二三线城市中各挑选了一些进驻，结果发现旋木时光的适应性非常好，无论大城市还是中小城市，销售业绩都很不错。这给我们未来扩张提供了很好的基础。”
未来三年，旋木时光在全国将要开设200家门店，一线城市全部直营，二三线城市开放合作，位置主要选择长江三角洲以北的地区。
“我们的货源大多来自福建、浙江等沿海地区，这些地方贸易发达，视野开阔，因此不是我们的重点方向。我们要把那些有趣好玩的东西，带到偏内陆的城市去。”常勤说。
