水果流通理论——是基于广州超市连锁经营的视角
作者：作者：王芸，王先庆，欧凯佩
出版日期：2018年8月
格式：16
出版社：经济管理出版社
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农产品流通不仅是部门高度重视的问题，也是学术界长期关注的问题。20世纪90年代以来，随着消费者收入的增加和对农产品质量的关注，超市农产品经营进入快速发展阶段，正在改变整个农产品市场。
《水果流通论：基于广州连锁超市经营视角》从两个角度研究水果流通：一是基于连锁超市的视角，从相关理论入手，借鉴国外水果供应链管理的经验，将水果流通分为两个阶段：——从产地到连锁超市和连锁超市内部，聚焦流通成本和安全控制，探索水果流通存在的问题；第二，基于历史视角，通过回顾我国农业连锁超市的发展及其对农产品流通的影响，结合互联网，提出水果流通新模式，并给出优化水果流通的政策建议。
作者简介
王先庆，教授，广东财经大学贸易与流通研究院院长，广东省商业经济学会会长，广东省重点智库华南商业智库主席，广州现代物流与电子商务发展研究基地主任。商务部经贸政策咨询委员会专家、广州市决策咨询专家、中国商业联合会等50多个行业协会的专家顾问。聚焦商贸物流、电子商务、国际贸易、专业市场、商品渠道、城市商圈等领域。主持、承担、参与项目200余项，发表论文500余篇，出版《产业扩张》 《渠道控制权》等各类图书60余部。曾获教育部“国家级教师”等国家级及其他奖项40余项。
欧凯培，经济学三级研究员。中国商业经济学会理事，广东省商业经济学会常务副会长，广东省商业经济学会商业创新与发展研究所所长。曾任广州市社会科学院现代市场研究所所长、广州市现代服务业研究中心副主任、广州市决策咨询专家。他长期从事贸易流通发展的研究和咨询。主要从事商贸流通与市场建设研究，包括连锁经营、现代物流、专业批发市场、电子商务、会展产业、大型购物中心等开发建设研究。他出版了许多书，如《中国批发市场的困境与出路》。2012年至今任《广州商贸业发展报告》(广州商贸蓝皮书)执行主编，主持并参与完成各类商贸流通业规划、决策咨询报告、大型项目可行性研究报告、商业计划书等60余项课题。
王云，1972年2月生，硕士，副教授，广东省南华工商职业学院“青年教师”。他在沃尔玛中国有限公司工作了9年，担任高级采购经理。主持广东省哲学社会科学“十三五”规划《广东生鲜电商发展现状及优化路径研究》、广州市哲学社会科学“十二五”规划《基于连锁超市运营视角的广州水果流通优化研究3354》，在各类期刊发表学术论文10余篇，编著教材3部《国际航空物流实务》 《E一时代报关实务》 《国际危险货物运输实务》。
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