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有话说：
EO的成功运营成为福州餐饮业的新方向。从餐饮业的经营理念出发，解读福州人消费观念的变化，解读福州商场的崛起空间。
这个世界被重口味和辛辣的声音所占据。
反击EO必须是餐饮业的清流。
2年，福厦10家分店，
EO在二线城市成功推广到绝代华丽。
我们来说说饭桌上的传说。
EO联合创始人、柯旗餐饮董事长陶敬钊，
解读福州餐饮丛林的清洁生活法则。
一款色拉的话题性
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0噱头的企业初心
亚健康趋于普遍，人们开始追求健康的生活方式。在不同饮食文化相互渗透的影响下，米楠北部不再是固定的格局，福州的餐饮市场也随之发生变化。“有机”和“自然”这两个词是人们迫切需要的。
福州以前不缺主题餐饮，撕开了福州人的视野，从两年前EO推出的果蔬沙拉开始。
沙拉将最朴实无华的水煮蛋与马苏里拉奶酪、熏鸡、牛油果、腊肉、生菜等相结合，高举健康大旗，从而打响了福州餐饮业的战争。
在陶景昭看来，健康饮食终将成为主流。为了捍卫自己的判断，我果断地将这款果蔬沙拉提升到了一个极具话题性的顶级位置。由于这场比赛，这道沙拉最终去了福州，成为了EO的代言菜。
福州商场的变化也是如此，适应市场主流。商场的管理已经从只注重品牌的输出，转变为创造体验感。
绿植、果蔬、生态、YOUR OASIS.EO的每一家门店都在传达健康运营的理念，并在门店招聘中张贴“我爱吃草”的超级诉求。
以主流的运营方向，在福州、厦门的EO布局，以及即将开业的EO BOX，两年开11家店的业务轨迹。EO传达的绿色健康理念也成为福州小资消费者的新宠。
从EO沙拉产品的极致发酵到健康生活理念的成功塑造。EO领先福州餐饮业超过一半。
十年刀光剑影。从深圳到全国，华润万象城拥有高品质购物中心的品牌形象在20多家
城市引领了全新的生活方式与消费潮流，对于城市商业文化的萃取极致、专业，与一座城市携手同行。颠覆自己才是王道
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EO的产品主义综合症
福州商场的的规划模式大相径庭，同质化餐厅“撞餐”现象的出现在所难免，加大了消费者的味蕾疲惫，从而降低到访商场的频次。对于福州的餐饮业乃至商来说，如何对产品做一个合理的结构？如何自我颠覆与创新成了一大亟待解决的问题。
EO是这样做的——1年更换4次菜单，创店2年共经历9次菜品迭代。EO的自我颠覆，对于产品修炼级别的打磨，在同级别餐饮行业中无出其右。
目前的EO，建立了福州同级别餐饮企业中最完备的产品数据库，论证每一种菜品的营养成分与烹饪特性。每一款使用的食材，都有自己的营养数据。每一款菜品，都有根据营养理论所优化的烹饪方式。
“当所有餐饮企业都在为自己的品牌定义产品内核与价值，EO唯有以产品博价值。”从厨房到餐桌的逆向式的诉求传递，使EO在福州餐饮行业脱颖
突破和颠覆是一个产品最具活性与魄力的体现，避免“同质化”的产生，造成客户疲劳消费。
每一城，都不同。尊重城市文化，从客户的体验感出发，调研每一个消费者的消费心理与习惯。踩准定位与未来轨迹，与时俱进，实现自我更迭与净化。这是华润万象城在每一城都秉持的信念，EO也同样如是。
感谢一座城，有这样的信念者一同探索城市。
清新的小生意
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大市场下的小企业路径
眼下，餐饮行业渐成为一座城市商业的经营显学，餐饮在福州各大商圈内的比例也保持着大幅度递增的态势。为福州人的肠胃把脉，更应该读懂餐饮经营哲学。将最适合的理念传递给消费者，对于都市人性与需求服务的解读，福州商场还需多加以研究。
“本意只是想做一个外卖品牌，奈何动了凡心。”陶敬钊这样表述了EO的创业过程。2015年，EO跨出福州，首度进驻厦门，选址中华城，“色拉效应”带动了厦门的绿色健康餐饮理念。
作为联合创始人，陶敬钊并不讳言EO的成长路径并不是坦途。从单店运营，到多店连锁，到进入厦门市场，EO走过的每一步都是一次大考。
好在，初心依旧。回归人性与回归自然的出发原点，将绿色健康的饮食观念传达给消费者。可以说EO在兜售产品的同时更提供了健康服务。
用了2年时间，EO在一个城市拓展了3种运营版本：体验店、标准店、BOX店。分别主打互动体验、健康、外卖随行三种服务概念。这些都源自于对于都市人性与需求服务的解读。
成功都有一定的共性，其中最重要的是服务的意识提升。饮食如此，购物中心的迭代更是如此。
在深圳华润万象城受到同行业争相模仿的同时，华润万象城始终着力于商业与城市、人文的融合。在商不只言商，华润万象城更多地是关注到万象城的服务是否与一座城市的人文与人居习惯相融合，以为更好的从人性化服务角度给城市更多的改变。
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期待万象：
商场的自身定位对入驻商户的作用是显著的。在继承万象城成熟的运营理念时，福州华润万象城更应探索出适合福州的模式，加以创新甚至颠覆，为商场的商户注入活性剂。
福州华润万象城，
着力于商业与城市、人文的融合，
致力打造多业态互动，高品质服务，特色化体验为一体的全新商业形态。
为改变城市而来，携福州直奔一线。
福州华润万象城效果图
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