相信大家对茶都很熟悉。市场上最先出现的是奶粉奶茶,基本上是以果味粉为基础的奶茶产品。只要在街上摆个摊,直接用热水冲调,就能很快喝上一杯奶茶。第二阶段是瓶装奶茶,以统一奶茶为例,迅速风靡全球。而下一个第三阶段是以皇茶、贡茶为代表的手摇茶。现调现摇的调制工艺注重性能,使用的机械设备大多是专业定制的,奶香味顺滑饱满,有茶香和奶香味。现阶段,新茶以茶、奈雪茶、益茶为代表。它采用与各种水果碰撞的鲜茶汤、鲜牛奶和茶,而不是产品中的粉末混合,更加注重现代人生活的质量和健康。而且在空间设计上越来越惊艳,受到很多年轻人的喜欢。
随着消费观念的升级和健康追求的提升,第一代掺粉奶茶逐渐被市场淘汰,新茶市场规模迅速扩大。数据显示,2017年,全国综合饮料销售额达472亿元,同比增长14.29%。预计2019年,综合饮料销售额有望突破600亿元。据估计,中国新茶的潜在市场规模为400-500亿元。