面食一直是餐饮业的必备品，而且利润出乎意料。其实不仅北方喜欢吃面条，南方的面食也是多种多样的。
为什么大家都喜欢吃面条？首先，面条营养丰富，富含蛋白质、矿物质和维生素，“吃面养胃”是众所周知的。其次，面条在胃里消化慢，让他们长时间觉得饱，不容易挨饿。此外，它们不含脂肪或胆固醇。
所以面馆在市场上很常见，投资小，使用方便，可操作性强。
那么，经营好一家面馆需要具备哪些技能呢？跟小二学点花样！
一个
注重店面选址
不管开什么店，选址都是重中之重!店的位置要根据面馆的经营位置来确定，面馆针对的人群也要确定。面馆一般规模不大，管理简单，适合选择社区、商业街、学校。
2
注重经营细节
俗话说，如果你想在“细节决定成败”,开一家好的面馆，你还需要注意服务细节。比如在午餐高峰期，顾客到了餐厅怎么吃饭，而不是排队？(这里建议使用小程序“餐饮云门店”的预点餐功能。)这些看似不起眼的细节，往往决定了店铺生意的成败。
三
打造特色面
特色风味的面条有很多，如青椒丝面、川式猪肉面、豌豆杂面、素椒杂酱面等.面馆要根据自己餐厅的经营特点，选择合适的面条，比如鸡蛋面、蔬菜面等，然后做出各种各样的烧子，这样可以结合更多的特色面，或者定时更换“面单”,关注食客喜欢哪种面，淘汰座位率低的面，多做创新，吸引更多的回头客。
四
注重店面环境
这项技能是面馆经营中的重要环节。虽然只是一家小面馆，但是要注意店里的环境问题。如果店内环境不好，就很难吸引顾客。因此，我们必须及时清理店内的卫生，防止垃圾倾倒在室内。
