当我们走在街上时，我们经常可以看到一些小吃店，它们的装修风格、产品和口味都很相似。但是，仔细研究一下，你会发现店铺看起来都差不多，但生意真的不一样。一些小吃店挤满了顾客。为什么呢？
其实现在做生意的时候，产品和服务的质量已经成为了最基本的东西。决定一家商店能否赚钱的关键在于它的商业模式。如果你管理得好，你自然会赚钱。今天，我给大家带来一个案例。凉皮店老板推出“1元吃凉皮”。短短两年，他开了7家分店，在成都买了一套房。
【1】案例背景
今天要给大家介绍的案例主角是一家冷面店的老板。老板姓陈，是个90后男生，今年才23岁。陈骁来自四川的一个贫困地区，他的家庭状况并不好。他的母亲在一家服装厂工作，每天努力工作，直到他能考上大学。本来，陈骁的成绩一直不错，但是上了大学之后，他可能会无人看管，所以他开始学得很差。他不是每天都去上学，在宿舍里玩游戏。逃课很常见。
后来，陈越越来越差，期末考试有九科不及格。学校打算劝阻陈骁，并邀请了她的母亲。用陈骁的话说：“很明显，我妈妈才40多岁，但当她看到这么多白发时，她知道自己错了。”也许学校最后看到陈骁的家并不容易，所以又给了陈骁一次机会，没有让他辍学。之后，陈晔开始努力学习，利用业余时间做兼职来缓解母亲的压力。
临近大学毕业的时候，陈骁通过平时的兼职和街头摆摊攒了一笔钱。当时，陈骁没有像其他人一样在公司找实习，而是自己去市场考察，最后选择了一家店，开了一家冷面店。别提了，可能是陈骁头脑灵活，也可能是他这几年学了很多兼职经验。总之，凉皮店开业以来生意特别火爆。短短两年，叶不仅开了七家分店，而且还在成都买了一套房。
【2】方案介绍
事实上，陈骁冷面生意如此火爆的原因是他管理得当。陈骁一共用了两个招数来经营冷面馆。今天我要告诉你一些事情：
一、1元吃凉皮
当陈骁新开了一家冷面店时，他在门口做广告。新店开张的时候，一个冷面原价6元，现在只要1元就能吃到。
二、饮料小吃免费送
除了冷面，陈骁的冷面店还有穗薯等小吃。开业当天，陈骁提出，只要顾客进店吃冷面，店内的零食和饮料将免费提供给大家。
只有两个活动。如果你是客户，看到这样的优惠活动，你愿意尝试吗？起初，陈骁依靠这两项活动吸引了大量客户。但问题是，这两项活动有什么魅力，让陈骁短短两年就能在成都赚到一套房？
当然，这里引用的活动案例只是少数方法。我的专栏里有更多关于实体店管理的精妙技巧和“套路”。如果你感兴趣，可以点击观看。
【3】盈利分析
先说第一点：1元吃冷面。新店开张，顾客不知道你店的味道。如果不给顾客进店的理由，顾客可能不愿意来你的店消费。为了吸引顾客进店，陈骁推出了这样一个计划，只要顾客转发一下朋友圈，就可以用1块钱的价格吃到价值6块钱的凉皮了。
可能有人觉得只是便宜了6块钱，让我转发给朋友？我不想做这么麻烦的事。但是
我想说的是，那些老太太能为了几毛钱的便宜，在菜市场和别人争得昏天黑地，就足以证明，这个世界上最不缺的就是喜欢占便宜的人。其实很多人占便宜并不是为了那几毛钱、几块钱，而是占了便宜之后，心理上的满足感，那不是钱可以衡量的东西。你不愿意占这个便宜，自然有别人来占。当初小陈推出这个活动之后，立马就吸引了大量顾客进店吃凉皮。你以为小陈会亏吗？其实并不会。
一份凉皮的成本其实也就一两块钱，顾客花了1块钱吃凉皮，小陈虽然在这点上面没钱赚，可是店里还有其他的小吃和饮料，有很多顾客吃了凉皮之后，都会选择再来一份狼牙土豆或者来瓶饮料，而这，也是小陈盈利的点。
当然，只靠这个1元吃凉皮的活动，并不能让小陈在两年时间内买房，那小陈又是怎么做的呢？来看小陈的第二招。
现在来说第二点：饮料小吃免费送。小陈提出了一个充值主张，只要顾客在店里进行充值满了30块钱，那就免费送30瓶饮料，每次进店吃凉皮的时候都可以喝一瓶价值3块钱的饮料。如果顾客充值50块钱，那么除了可以获得50瓶饮料之外，还可以获得10份狼牙土豆，也是每次进店吃凉皮就送一份。
我们先来算个账，一瓶饮料的成本是1块五左右，免费赠送30瓶饮料是不是就可以让顾客进店消费30次？如果顾客不来，那么小陈不需要付出饮料的成本；如果顾客来了，可是饮料也是需要顾客吃凉皮才送，算一下，一份凉皮的利润就有4块钱，扣除饮料的成本，小陈会亏吗？如果算上狼牙土豆，一份的成本也就2块钱，加上饮料和凉皮的成本，小陈不但不亏钱，还有两块多钱的赚头。
很多人可能瞧不起这两块多的利润，但是凉皮本来就是几口就吃完的东西，做起来也非常简单，对于小陈来说，虽然利润薄，但是销量多，薄利也可以多销。再者，对于一些路人来说，看见这家凉皮店的生意这么好，是不是也会进店来吃呢？毕竟人都是有从众心理的。
所以呢还是那句话“思路决定出路”。当自己找不到方法的时候可以多看看专栏中别人的想法是怎样的。别人的经验就是你成功的阶梯。
就像这位小陈，推出“1元吃凉皮”，短短2年时间，开了7家分店不说，老板还在成都买了一套房。
