烧烤店的市场评估顾客描述,烧烤店创业企业愿景

当今时代，年轻人都在思考创业获得财富和时间的自由，希望通过创业成就自己的人生。然而，创业对每个人来说都有不同的路径和意义，马云的成功和刘的成功也有不同的过程。

今天我们来聊聊一个年轻人，他从小辍学，通过自己的努力成为了一家外企的高管，然后辞职创办了一家木屋烧烤店。目前这个品牌已经成为“南方烧烤”的代表，年营业额超过14亿元，必须说是一个传奇的故事。

隋郑钧出生在安徽合肥的一个富裕家庭。父亲在省文化厅工作，母亲在一家国企的制药厂工作。有理由说他也有舒适的生活条件。这个年轻人小时候也很听话，学习成绩优异，是个高手。闲暇时，他总喜欢在父亲工作的文化厅资料室里闲逛。各种杂志和书籍增加了他的知识。1980年前后，他通过一本名为《窗》的杂志了解了很多海外信息，接触了很多海外企业的介绍和报道。

一次偶然的机会，他看到了英国作家阿瑟哈利写的一系列小说，都是关于商战的。当时他还在上初中，被书中的情节深深吸引，于是把《钱商》、《航空港》、《大饭店》、《汽车城》这几本书都买了下来，全身心投入到这个故事中。后来他坦言：“这套书对我来说是做生意的启示。当时觉得从事管理和创业很有意思。以后我也是商场里管人打架的老板。这太有趣了。”

那时候，他的成绩总是很好，每次考试都会赢。但在1988年，高三的时候，他敏锐地意识到，合肥本地的电视机非常好卖，只要有货源，就能赚钱。还在上学的时候，他就开始卖电视机了。后来，他倒了很多视频、香烟、贺卡等小玩意。在万元户稀缺的时代，他一个月能赚几百甚至几千块，这让他很开心。然而，我赚了很多钱，但我的成绩一落千丈，所以我高考失败了。

他告诉父母，他不想上学，想工作挣钱。读书有什么用？赚钱是有用的。忍不住的母亲只好把他安排到一家制药厂，他在那里创造了不错的销售业绩，但由于体制问题，他自己的收入并没有提高。两年多后的1991年，他拿着包，踏上一辆绿色的皮车来到深圳，开始了在南方创业的旅程。

当我来到深圳时，我发现我什么都不知道。找工作的时候，面试官说：你会怎么做？让他彻底失去信心。当时公司缺会计、翻译、外贸跟单，他只好去电缆厂当保安。

保安的工作很无聊，很累，工资也很低，但是有一个非常好的地方，就是有充足的业余时间。当时他深深感受到了读书的重要性，于是在做保安的两年多时间里，他报名参加了成人自学考试，一有空就去保安室学习。当领导看到他如此渴望学习时，他被提升为销售部的销售员，然后他得到了看起来体面的第一份工作。

后来，他通过自学考试获得了华南理工大学的学士学位，并成功进入一家自行车公司担任销售经理。通过三年的努力，他成功地将河北分公司的销售业绩从全国倒数提升到第三名。有了这样的成绩，1999年进入三洋外资企业，担任当时的营销经理。又过了三年，他发现自己的事业已经到了天花板。如果他再这样做，他将永远是一个工薪阶层，所以他还不如自己做生意。

一两年后，他到处找项目，一个朋友碰巧开了个酒吧，想把有管理和销售经验的他带进来。于是他开始了他的第一个开创性项目“露天酒吧”。酒吧主要卖酒，关注一些烧烤和烤串。但由于地理位置差，缺乏餐饮经验，没多久这个项目就成功下滑，日销售业绩超过100元。总结经验后，他发现：

yle="font-size:15px;">酒吧虽然不赚钱，但是烧烤却似乎一直卖得不错，要不搞个烧烤店怎么样？

说干就干，2003年第一家“木屋烧烤”在深圳白石洲开业，当时这家店只有5张桌子，当时起的名字叫“原屋烧烤”。后来由于和国内的某个居酒屋重名，只好改成了“木屋”。

开业当天，由于担心没有客源，隋政军还和另外一个合伙人坐在店里冒充客人，一人点了一瓶啤酒和几串烤串。可是令人意外的是一到晚上，剩下的桌子马上就坐满了，生意也马上就好起来了。他们只好速战速决给客人腾地方，第一天的销售额就达到了1000多，这让他们信心倍增。和开酒吧生意惨淡不同，这家店从一开起来似乎就没有经历什么惨痛的教训和生意惨淡的局面，木屋烧烤就这样一步步走到了今天。

可是令人不解的是，在他开始创业后的3年内，当别人问起父亲儿子是什么工作时，父亲就只有一句话：在外企当高管。似乎创业对他们而言是个难以启齿的事实。

如今的木屋烧烤，已经开遍了全国各个大中城市，而且也拥有了属于自己的中央厨房和供应链，同时也成为了深圳最为知名的烧烤品牌，没有之一。