农民工回乡兴办农家乐、小餐馆，给予5000元创业补贴。记者昨日从阜阳市人力资源和社会保障局获悉，根据省人社厅、财政厅等部门新发布的《安徽省皖厨创业工程实施方案》号文，我市将采取更多措施，培育一批促进就业创业的安徽厨师。
培育一批皖厨名师
根据计划，将实施安徽厨房栽培项目。结合具体区位、特色饮食文化、特长传承，发掘本地域名特色小吃资源，开展名小吃制作专项技能培训。重点引导贫困职工、农民工等重点群体以及民宿、农家乐等行业从业人员免费参加安徽厨房培训，掌握安徽厨房技能。向安徽省厨房培训合格人员颁发专项职业能力证书，鼓励其参加烹饪职业技能等级认定，免除专项职业能力考核和职业技能等级认定费用，培养一批具有高级工及以上技能等级的安徽省厨房教师。
开发一批名小吃创业项目
在综合考虑地方特色、饮食习俗、产业业态的基础上，梳理出当地人认可度高、就业创业力强、最具地方饮食文化特色的地方名小吃，建立地方名小吃培育项目清单，自主确定培训内容、课时安排、补贴标准、培训及结业考核办法等。编制名小吃专项专业能力考核标准、试题库和培训考核大纲，并遴选认定一批培训单位承担名小吃培训并形成本地名小吃。
各地可根据项目实施和市场运行情况，优化更新本地名小吃培育创业项目，实行动态管理。
打造一批特色美食名品连锁店
深挖特色美食资源和品牌资源，支持工匠安徽厨房发展，连锁安徽厨房和安徽厨房食品产业，挖掘升级“老字号”徽菜餐厅，支持打造安徽厨房产业金字招牌，培育发展一批安徽厨房龙头餐饮企业。各地级市要结合创业带动就业的实际效果，在安徽厨房知名餐饮连锁门店中确定1-2家龙头企业。根据龙头企业新增加盟店数量，每新增一家给予5000元创业就业补贴，每家龙头企业累计最高补贴不超过50万元。
扶持一批皖厨创业街区
鼓励各地结合本地皖厨名优小吃和美食连锁店发展，新建、改建或建设一批特色突出、设施齐全的皖厨创业街区，集聚一批多层次、多品类的美食名优产品和美食名店，打造皖厨皖菜地标打卡街区和商圈。
打造一批乡村美食旅游景点和线路
丰富传统名优食品文化内涵，将其与民俗文化、农业观光休闲、休闲养生、购物消费相结合，培育发展“一村一品”“一镇一业”，大力探索推广农村地方特色菜品和特色宴席。
落实一批皖厨创业扶持政策
实施“马兰花”创业培训计划，落实创业培训补贴政策，提升安徽厨房创业者创业能力。加大融资支持力度，为返乡创业农民工、农村个体户、就业困难人员等10个群体创办的安徽厨房创业项目提供最高50万元创业担保贷款，对最高10万元的个人创业担保贷款免收反担保要求。鼓励返乡农民工回乡开办农家乐、小餐馆，并按规定落实一次性创业补贴5000元。
依托阜阳技师学院打造皖厨培训中心
按照计划，我省将在5年内支持安徽厨师傅创业5万多人
